fiordizucca

Moussaka vegetariana

Ne ho sentito parlare più volte di questo Moussaka ma non l'avevo mai assaggiato né mai preparato. Ho rivisto la ricetta su una rivista di cucina qualche tempo fa e me la sono segnata la su un pezzetto di carta finché non è arrivato il momento giusto per provare. Il Moussaka con la carne è forse la versione più nota di questa ricetta e probabilmente anche la più apprezzata, ma per chi non ha voglia di carne, come me ormai da un bel po' di tempo a questa parte, la versione vegetariana è ugualmente ottima. Un misto tra una specie di caponata al forno e una lasagna tutta vegetariana. Ho dimenticato di aggiungere qualche fungo comunque buona, fullfilling, da servire come piatto unico.

Ingredienti
1 melanzana
1 zucchina
2 carote
100gr di patate
1 cipolla media
200gr di yogurt greco
80gr di formaggio feta
500ml di passata di pomodoro
1 uovo
origano
olio, sale
Tagliate le verdure e le patate, disponetele in una teglia da forno, irrorate con un po' di olio, un pizzico di origano e sale ed infornate a 200 C per circa 30 minuti. A parte sbriciolate la feta con una forchetta, poi aggiungete lo yogurt, l'uovo e un pizzico di sale. Amalgamate con la forchetta finché non ottenete un composto omogeneo. Quando le verdure saranno cotte, tiratele fuori dal forno ed amalgamatele con la passata di pomodoro. Versate in una terrina capiente poi coprite con lo strato di formaggio preparato precedentemente. Infornate a 200 C per circa 20 minuti o fino a quando non si sarà formata la crosticina.

Sognando: sognare una vegetazione desertica indica piccole complicazioni; sognare una vegetazione tropicale indica prudenza nelle relazioni.

Sono convinto che gli uomini arriveranno veramente a non uccidersi tra loro, quando arriveranno a non uccidere più gli animali. (Aldo Capitini)

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English please
Vegetarian Moussaka

Ingredients
1 aubergine
1 courgette
2 carrots
100gr potatoes
1 medium onion
200gr Greek yoghurt
80gr feta cheese
500ml tomato sauce
1 egg
oregano
olive oil, salt

Chop the vegetables, drizzle with a bit of oil, oregano and salt and bake at 200 C for about 30 minutes. Put the feta cheese in a bowl and cut it with a fork, then add yogurt, egg and a bit of salt. Work it until you get a smooth mixture. When the vegetables are ready take them out of the oven and mix them with the tomato sauce. Put them back in a ovenproof dish, cover with the cheese mixture and bake at 200 C for about 20 minutes or until golden on top.

cucinato da fiordizucca il 8/11/2008 08:18:00 AM

28 Commenti:

il giorno 11/8/08 9:02 AM, unika disse...: decisamente è da provare:-) buon lunedi
Annamaria
il giorno 11/8/08 9:22 AM, Mariluna disse...: Condivido appieno questa versione,ho escluso la carne dal mio menù già da un po'. Se mi permetti pero' un'appunto forse il nome moussaka non è proprio della tua versione.
il giorno 11/8/08 9:26 AM, fiordizucca disse...: mariluna
come lo chiameresti tu? :D
il giorno 11/8/08 9:33 AM, Fra disse...: Sembra eccellente! E ora che si trovano delle ottime melanzane è proprio da provare. Bravissima
Un bacio
FRa
il giorno 11/8/08 9:52 AM, FairySkull disse...: Ottima la moussaka, in Grecia la mangiavo di continuo !!! La tua e' molto particolare, bravissima come semrpe !! Ciao Lisa
il giorno 11/8/08 12:47 PM, Nefele disse...: ..sembra proprio appetitosa..quasi quasi questa sera faccio una prova. Blog e foto bellissime, complimenti :)
il giorno 11/8/08 5:51 PM, Secco disse...: La cucina greca la adoro ma questa veste tutta vegetariana del piatto più famoso è sicuramente da provare! Ciao
il giorno 11/8/08 7:58 PM, antorra disse...: in quella che ho mangiato io c'erano tutti gli ingredienti che hai elenceto tu piu' le lenticchie!
il giorno 11/8/08 8:28 PM, mamma3 disse...: Vedo che con le melanzane cucini di tutto! Questa la assaggerei volentieri anche io, Elga
il giorno 12/8/08 9:26 AM, nini disse...: Bella,mi piace la tua moussaka!!
il giorno 12/8/08 10:18 AM, Caty disse...: belle e buone le ricette con le verdure !!
il giorno 12/8/08 11:48 AM, wfrdkn disse...: stasera provo. sembra interessante...
il giorno 12/8/08 3:39 PM, Anonymous disse...: Uaauu! Domani parto x una vacanzina in grecia e lì mi sa che capiterà spesso di magiare tante moussakae! Poi ti dirò!
Mi mancheranno un po' le tue belle pagine colorate....controllo ogni giorno se metti sù nuove ricette...

In gamba come sempre!
Ciao ciao!

Mircene
il giorno 13/8/08 10:28 AM, Susina strega del tè disse...: Che bella questa moussaka vegetariana!!!!! Ma son io che mi son bevuta il cervello o hai fatto un restyling del blog????
il giorno 13/8/08 12:08 PM, fiordizucca disse...: susina
da moooo :) da almeno 2 o 3 settimane? baci!
il giorno 14/8/08 5:03 PM, Pamy disse...: Ciao, sai non ne aveo mai sentito parlare, ma dall'aspetto dev'essere uonissimo;))
buon ferragosto;))
il giorno 14/8/08 11:08 PM, Lalla84 disse...: Ciao! Anche io è da un pò di tempo che cerco di fare questo piatto ...dall'aspetto sembra ottimo!
il giorno 15/8/08 4:19 PM, Twinky disse...: oh adoro questo piatto e la versione vegetariana forse andrà meglio per la mia dieta. grazie
buon ferragosto!!!
il giorno 17/8/08 9:51 AM, Anonymous disse...: la moussaka e' a base di melanzane ,carne tritata ,tanta besciamella ,spezie varie ,pomodoro,cannella ,vino bianco..ecc ecc

nn mi pare ci sia nessuna connessione tra i due piatti ,anche se questo del blog lo preferisco ,sembra piu' digeribile rispetto a quello ellenico.
il giorno 18/8/08 11:02 AM, Anonymous disse...: Provata e gustata! ottima - soprattutto il giorno dopo...
Saraesse
il giorno 18/8/08 11:18 AM, nini disse...: Mi piace questa ricetta, molto stuzzicante!
il giorno 18/8/08 6:37 PM, Susina strega del tè disse...: Si, infatti mi son sbevucchiata il cervello, in questo periodo sono molto distratta, cosa molto insolita per me, la vigilia di ferragosto ho perso il bancomat, perso, sparito, smaterializzato nel nulla....io lo sò che non me lo hanno rubato, chissà dove l'ho messo...insomma, la vigilia di ferragosto che dovevo pure partire......
il giorno 20/8/08 6:20 PM, Squincy disse...: Che bontà!!Complimenti!
il giorno 21/8/08 10:35 AM, sandy disse...: Ciao
come qualcuon ha già accennato, la/il moussaka non è proprio fatto così, al di là del fatto che abbia o meno la carne.
Generalmente è fatto a strati veri e propri, come le lasagna: patate, melanzane, carne e besciamella.
il giorno 22/8/08 1:50 PM, kabonfootprint disse...: bdw, I am from Asia, and I am trying my best to learn cooking (decent meals :-)), thanks for sharing your yummy recipes... Busby SEO challenge

KabonFootPrint
il giorno 22/8/08 2:23 PM, fiordizucca disse...: sandy
io ho anche provato a chiedere "come la chiameresti tu questa?" ma nessuno mi ha risposto. se non è moussaka cos'è? verdure al forno con sopra yogurt e feta? va bene se scrivo "la mia moussaka personalizzata?" :D

aiutatemi voi a trovare un titolo appropriato, che io non ho nessun problema a cambiarlo! ^__^

ho letto la ricetta su una rivista di cucina, si chiamava Moussaka vegetariana, io me la sono ricordata così e l'ho rifatta a modo mio. Ho anche cercato in Internet e mi pare che ci siano tante ma tante versioni, credo che ognuno poi personalizzi la propria no? :)
il giorno 23/8/08 10:21 PM, Serendipity disse...: Bellissima idea! Ho mangiato una volta la moussaka (quella originale) e l'ho trovata tanto buona quanto pesante!!! Proverò sicuramente la tua versione!
il giorno 28/8/08 12:59 PM, Ginevra disse...: ho provato questa ricetta e devo dire che era buonissima! colgo l'occasione per farti complimenti per il blog e per le tue splendide fotografie!