Insalata di germe di grano con pesto alla menta

All'insegna del colore ed ispirata al Pride London 2008, è questa insalata di germe di grano. In realtà quando ho comprato questa confezione pensavo di stare comprando del farro, poi invece mi sono accorta che era spelt wheat e non split.

Una piccola svista insomma, ma è andata bene ugualmente perchè anche il germe di grano è molto buono, anche se di solito lo mangio insieme allo yogurt e così in insalata non lo avevo mai provato. Io ci ho messo un po' quello che avevo in casa e che mi piace di più, incluso un pesto di menta con i semi di sesamo. Metteteci quello che volete, l'importante è che sia quello che più vi piace e che vi fa stare bene.

Capitanata da nientemeno che il sindaco di Londra in persona, Boris Johnson, si è svolta lo scorso sabato, la sfilata del Gay Pride, alla quale io ho assistito nella affollatissima Piccadilly Circus. C'era tantissima gente come non ne avevo mai vista lì intorno e si faceva persino fatica ad uscire dalla metropolitana.

Fatto sta che è stato anche molto difficile trovare un posticino per fare delle foto (quasi 400 alla fine), le strade erano barricate e la gente che stava lì ad aspettare da molto più tempo di me, si era già messa in prima fila. In un modo o nell'altro sono riuscita ad intrufolarmi e a fotografare le facce più belle di questa sfilata, che aveva come tema quello dei Miti e delle Leggende.
Dopo aver sfilato per il centro di Londra, la sfilata si è diretta e conclusa in Trafalgar Square dove era allestito un palco sul quale si sono alternati membri del parlamento e cantanti più o meno noti. A dire il vero a me quasi sconosciuti, visto il genere di musica un pò tunz-tunz. Vi lascio questa piccola selezione di foto, ci ho messo una vita per sceglierle ma alla fine ce l'ho fatta. Spero che riescano a farvi entrare nell'atmosfera, calda, vivace, accogliente, allegra, simpatica ed umana, che ho vissuto e condiviso con tutte queste persone.

Dalla gente comune a quella in divisa. Hanno sfilato davvero tutti. Capi della marina militare, militari, poliziotti, membri dei vigili del fuoco e persino British Airways.

Per non parlare della sposina che stava per perdere il velo...

La morale di tutto ciò, almeno per quanto mi riguarda, sta proprio in quel cartello in alto. Some people are gay, just get over it! Vivi e lascia vivere insomma.
Grazie a tutte quelle persone che si sono lasciate fotografare, quelle che mi hanno anche chiesto di essere fotografate e quelle che hanno fotografato me! C'è un sacco di bella gente out there!
Thanks a lot to all the lovely people that have let me take photos of them. If you recognise yourself in any of these, please let me know!

Ingredienti

• 100gr di germe di grano
• 1 avocado
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• qualche pomodorino ciliegia
• il succo di mezzo limone
• 100gr di formaggio feta

Ingredienti per il pesto in quantità variabili

• foglie di menta fresca
• formaggio grattugiato
• semi di sesamo
• olio di oliva
• sale, pepe

Cuocete il germe di grano in proporzione 1: 2, ovvero 1 tazza di germe per 2 di acqua. Lasciate cuocere a fuoco basso finchè tutta l'acqua non si sarà assorbita. Scolate, passate sotto acqua fredda corrente e mettete da parte. Nel frattempo tagliate a pezzettini tutti gli altri ingredienti, mescolati al succo di limone e mettete da parte. Preparate il pesto alla menta variando la quantità degli ingredienti a piacere. Unite tutto quanto in una terrina capiente, aggiustate di sale e di pepe e servite.

Sognando: sognare una festa da ballo indica originalità ed impazienza; sognare una festa mascherata indica amori segreti; sognare una festa campestre indica amore contrastato.

Without freedom of choice there is no creativity. Without creativity, there is no life. (Gene Roddenbery)

Archiviando: clicca qui per scaricare questa ricetta in formato .pdf

English please
Split wheat salad with mint pesto

Ingredients

• 100gr split wheat
  
• 1 avocado
• 1 red pepper
• 1 yellow pepper
• cherry tomatoes
• juice of half lemon
• 100gr feta cheese

Ingredients for the mint pesto

• mint leaves
  
• grated parmesan cheese
• sesame seed
  
• olive oil
• salt, pepper

Cook the split wheat in accordance with the instructions. Usually 1 cup of wheat for 2 cups of water. Cook at low temperature until it has absorbed all the water. Drain under cold running water and put aside. Chop the rest of the ingredients, mix them with the lemon juice and put aside. Prepare the mint pesto mixing all the ingredients together, the quantities depends much on your taste. Mix everything together, adjust with salt and pepper, give it a good stir and serve.