fiordizucca

Biscotti alle nocciole

Fragranti, croccanti, dolci-ma-non-troppo, senza uova, alle nocciole, che ricordano molto quelli al cioccolato. Con questo cielo grigio pre-autunnale, i biscotti ci stanno bene per addolcire le giornate. Dalle vostre parti probabilmente non è ancora il momento di accendere il forno, ma qui è di sicuro un ottimo rimedio per riscaldare casa, in attesa delle tanto agognate vacanze, che almeno per me si intravedono ancora lontane. Prima o poi arriverà anche il mio turno!

Ingredienti per circa 30 biscotti
100gr di nocciole spellate
140gr di farina
50gr di zucchero
140gr di burro
zucchero vanigliato per decorare
Tritate le nocciole finemente con il mixer, poi aggiungete la farina e lo zucchero e mescolate tutti e tre gli ingredienti. Infine aggiungete il burro ammorbidito e mixate finché tutti gli ingredienti non si saranno compattati tra di loro. Avvolgete il composto in pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per circa 30 minuti. Tagliate i biscotti con una formina oppure usate le mani formando delle palline. Infornate a 180 C per 20 minuti. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

Sognando: sognare un velo da sposa indica gioia; sognare un velo bianco indica affiatamento con parenti; sognare un velo nero indica pensieri agitati.

L'anima non sempre è un diamante ma alle volte velo di seta, immagina un velo di seta trasparente, qualunque cosa potrebbe strapparlo, anche uno sguardo. (da "Oceano Mare" di Alessandro Baricco)

Archiviando: clicca qui per scaricare questa ricetta in formato .pdf

English please
Hazelnuts biscuits

Ingredients for about 30 biscuits
100gr hazelnuts
140gr flour
50gr sugar
140gr butter
icing sugar to decorate

Finely ground the hazelnuts then add the flour, sugar and butter until it forms a soft dught. Wrap it in cling film and put in the fridge for 30 minutes. Shape the biscuits with your hands or with a cutter and bake at a 180 C for about 20 minutes. Dust with icing sugar and serve.

cucinato da fiordizucca il 8/18/2008 07:00:00 PM

38 Commenti:

il giorno 18/8/08 7:49 PM, Patricia Scarpin disse...: These are wonderful!
il giorno 19/8/08 1:45 AM, Francesca disse...: Buonissimi e facilissimi! I just made them. :)
Grazie per la ricetta.
il giorno 19/8/08 8:04 AM, Ciboulette disse...: E' da ieri che ho una voglia matta di fare biscottini, anche se qui c'e ancora temperatura da anguria!

Questi biscottini devono essere buonissimi e delicati, e perfetti qnche per qando si scopre (con orrore) di non avere piu' uova in frigo!
Buon lavoro e coraggio, arriveranno le ferie!
il giorno 19/8/08 8:25 AM, Amy disse...: Finalmente un ritorno al dolce! benvenuto autunno :)))

Amy
il giorno 19/8/08 8:52 AM, Nefele disse...: ..già la foto me li fa apparire buonissimi...aspetterò trepidante che le temperature si abbassino per sperimentarli!!
il giorno 19/8/08 10:39 AM, Dolcezza disse...: che ricetta fantastica! devo assolutamente provarli! grazie mille, sei una miniera di idee come sempre!
il giorno 19/8/08 10:52 AM, Fra disse...: Per i biscotti è sempre tempo, anche con 50° :D Io domani parto (finalmente)...ero passata a salutare e questi dolcetti sono veramente un dolcissimo arrivederci. Ci si rilegge a metà settembre, nel frattempo un bacione
Fra
il giorno 19/8/08 2:43 PM, salsadisapa disse...: praticamente dei sablé alle nocciole! credo che siano a dir poco deliziosi...
il giorno 19/8/08 2:53 PM, Debby8677 disse...: Qui da noi in montagna fa già freschino perciò accenderò volentieri il forno per sperimentare i tuoi biscotti! Che poi mi papperò a merenda con il the, da brava (aspirante) inglese ;-)
Con questa ricetta ti sei meritata un posto fra i miei Blog Ispirevoli!
il giorno 19/8/08 7:38 PM, Susina strega del tè disse...: Che voglia di fare i biscottini, di bere tè caldo......ma quì siamo ancora lontani da tutto ciò, mi scrivo la ricettina... ciao bella!!
il giorno 20/8/08 9:39 AM, Anonymous disse...: ciao uhmm adoro le nocciole e qui da noi in Italia se ne trovano di buonissime da quelle di Giffoni a quelle delle Langhe! li preparero' in autunno accompagnandoli con un buon vino dolce.
dove andrai in vacanza Fiore? io prediligo il mare e le citta' d'arte ,ma anche la campagna francese e quella della nostra bella Italia.
il giorno 20/8/08 11:56 AM, marcode disse...: A Bologna di giorno è ancora molto caldo, ma almeno la notte, adesso, rinfresca e si riesce a dormire. Credo proprio che stasera accenderò il forno, la dolcezza di questi biscotti val bene un pò di sofferenza
il giorno 20/8/08 8:41 PM, LUCIANA disse...: Ciao sono Luciana e innanzitutto complimenti per il blog! Ti seguo sempre, anche se finora non avevo ancora scritto commenti; ma a questi biscotti non ho proprio resistito!!! Devono essere buonissimi; sono semplici, poco dolci proprio come piacciono a me; e per giunta hanno anche le nocciole! Slurp!
Salvati nelle cose da provare subito!
Complimenti, ciao a presto!
il giorno 21/8/08 9:04 AM, LaSere disse...: Ciao Fiordizucca, mi piace moltissimo leggerti. Il tuo blog è curato, allegro. Quindi i complimenti vanno si ai biscotti (che mi magnerei adesso) ma soprattutto al tuo lavoro!!
Buona giornata!
il giorno 21/8/08 1:52 PM, Secco disse...: La citazione di Oceano Mare di Baricco mi ha proprio emozionato, grazie!
il giorno 22/8/08 11:01 AM, Cristina disse...: Ciao ...
che belli questi biscottini! Ho giusto mezzo pacco di nocciole che aspetta di essere finito!
il giorno 22/8/08 2:53 PM, twostella il giardino dei ciliegi disse...: Devono essere ottimi, con il profumo delle nocciole tostate che invade la casa ... che languorino!
il giorno 22/8/08 8:27 PM, FairySkull disse...: Grande ideea questi biscottini, giusto oggi ho sgusciato un sacco di nocciole !! Per le vacanze ti dico che pure per me e' stata dura aspettare, ma ora inizio a vedere il traguardo mancano 10gg !! Ciao a presto ! Lisa
il giorno 23/8/08 4:50 PM, Pippi disse...: buoni questi biscottini..secondo te..posso usare anche la sparabiscotti o l'impasto è troppo duro???? ciao pippi
il giorno 24/8/08 3:42 PM, antorra disse...: grazie fiore! questi sono perfetti per il mio book club!!!
il giorno 24/8/08 4:38 PM, Valentina disse...: Si qui è davvero autunno.....Mi sono trasferita a londra da 10 giorni e oggi mi sembra il peggiore di tutti.....Potrebbe migliorare con questi dolci ed intriganti biscotti!bella foto e con le tue ricette in inglese miglioro i miei vocaboli.many thanks
valentina
il giorno 24/8/08 5:22 PM, Monica disse...: Ciao scusa se ti faccio una domanda che magari ti hanno gia posto: le foto le hai fatte tu?
se si sei bravissima! complimenti perchè questo blog è davvero bello!
ti ho messo tra i preferiti.
ciao
il giorno 24/8/08 10:24 PM, glamourama disse...: Ciao! Sei ufficialmente invitata ad un cineforum che sto organizzando qui a Londra :)
I dettagli sul mio blog
il giorno 25/8/08 9:05 PM, Merisi disse...: Anche se qui l'autunno sembra ancora lontano, mi sa che questi biscotti sarabbero buoni anche sotto il sole caldo d'Agosto! Grazie per la ricetta! :-)
il giorno 25/8/08 10:26 PM, sottoachitocca disse...: Complimenti! Oltre alle ricette (sfiziosissime) utilissime per me che non ho molta dimestichezza con la cucina, fai delle foto bellissime.
Ti aggiungo ai preferiti.
A.L.
il giorno 26/8/08 2:44 PM, Pamy disse...: Devno essere ottimi e anche leggeri;))brava
a presto
il giorno 26/8/08 4:00 PM, cuoca compulsiva disse...: Ammetto di essere frastornata dal primo giorno di lavoro post vacanziero... ma è cambiato qualcosa nel tuo blog? mi sembra diverso ed ancora più bello!
Ah, dimenticavo, complimenti anche per la ricetta.
il giorno 26/8/08 5:48 PM, Coccoglam disse...: Londra e la cucina: due delle mie grandi passioni!!!
Anch'io ci ho vissuto per un po' (ero a North Acton) e sto scrivendo dei post su ciò che più mi ha colpita (c'è una sezione sui cupcakes!!!).
Complimenti per il blog: è davvero molto interessante e le foto sono bellissime... lo metto tra i miei preferiti!!
Ciao, Valentina.
il giorno 26/8/08 10:43 PM, federico disse...: in effetti ottima la proposta sopratutto per tirarsi su di morale per la fine delle vacanze!
a presto federico congustoblog.it
il giorno 26/8/08 10:55 PM, yari disse...: No, no, anche qui a Torino il forno ci sta proprio bene!
il giorno 27/8/08 9:23 AM, essenza di vaniglia disse...: questo blog è semplicemente ... bello! un piacere leggere le ricette e guardare le bellissime foto che sai scattare!

come sempre dopo la lettura delle parole di oceano mare mi ritrovo emozionata...
grazie!

ciao! buona giornata!
il giorno 27/8/08 10:19 AM, INFO disse...: ho appena scoperto questo blog, l'ho subito inserito tra i miei preferiti, davvero interessante e utile. Buon lavoro
il giorno 27/8/08 10:23 AM, Mirko disse...: ho appena scoperto questo blog, l'ho subito inserito tra i miei preferiti, davvero interessante e utile. Buon lavoro
il giorno 27/8/08 12:00 PM, rosita disse...: Appena ho un attimo li preparo...
il giorno 27/8/08 5:37 PM, VerdePomodoro disse...: il tuo blog è davvero meraviglioso.....e le foto sono fantastiche..... se ho messo su un mio blog lo devo anke a te! :) thanks!
il giorno 28/8/08 8:52 AM, unika disse...: questi biscotti sono deliziosi:-) buona giornata
Annamaria
il giorno 28/8/08 9:36 AM, nini disse...: miammm, questi devo proprio provarli!!!
il giorno 14/3/09 11:00 AM, look disse...: 情趣
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