Star Mince Pies
Le mince pies sono il mio dolce tradizionale inglese di Natale, per il Meme Natalizio di Nanna. Tutti gli altri partecipanti li trovate su Nannaskitchen. Le modalitá per votare le ricette, le trovate qui.
Ingredienti per la pasta per 12 pies: 250gr di farina, 125gr di burro freddo, 80ml di acqua fredda
Ingredienti per il ripieno: 400gr di mince meat, 2 cucchiai di noci tritate grossolanamente, 2 cucchiai di Brandy, 1 uovo sbattuto per dorare, zucchero a velo per guarnire
Preparate la pasta mescolando tutti gli ingredienti con un mixer elettrico. Mixate fino a quando non si sará formata una palla compatta ed infine aggiungete acqua fredda. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciate in frigo per 30 minuti.
Preparate il ripieno con il mince meat giá pronto, aggiungete le noci tagliate grossolanamente ed il brandy. Mescolate e mettete in frigo.
Nel frattempo stendete la pasta con uno spessore di circa 5mm. Ricavate delle forme rotonde di circa 6cm di diametro. Riponete questi dischi all'interno di una teglia per muffin precedentemente imburrata ed infarinata. Versate un cucchiaio circa di mince meat all'interno di ogni mini pie. Ricavate lo stesso numero di stelle con una formina per biscotti. Adagiate le stelle sulle pie effettuando una leggera pressione con le dita. Sbattete un uovo e spennellate con uno strato sottile ogni pie.
Infornate a 220 C per circa 20 minuti o fino a quando le pie non si saranno dorate.
Fate raffreddare bene prima di spolverizzare con zucchero a velo. Si conservano per qualche giorno al riparo da fonti di calore.
Pacchetti della felicitá: Ricordo ancora una volta che per aggiungere il vostro post alla lista dei pacchetti giá arrivati, é sufficiente mandare una semplice e gratuita email all'indirizzo fiordizucca at gmail punto com, con il link al post ed il nome della persona che ve lo ha spedito. Un'email di conferma di avvenuta consegna del pacco é il minimo che si possa chiedere. Grazie!
Sognando: sognare una stella alpina indica fiducia in se stessi; sognare una stella polare indica speranze di nuovi guadagni; sognare una stella cometa indica necessitá di prudenza; sognare una stella cadente indica dispiaceri e noie.
Haiku: Anche in silenzio - le tue braccia alle spalle - il cielo muto (apnea)Cadon le stelle - lo fanno in silenzio - senza paura (Frank)
English please: Star Mince Pies
Happy holidays everybody, see you next year!
Ingredients for 12 pies: 250gr flour, 125gr chilled butter, 80ml cold water
Ingredients for the filling: 400gr mince meat, 2 Tbsp ground walnuts, 2 Tbsp Brandy, 1 beaten egg, icing sugar to dust
Put the flour in a food processor along with the chilled butter and mix until it resembles bread crumb. Add chilled water, mix again. Remove from the processor and wrap in clingfilm giving it a shape of a ball. Put in the fridge for 30 minutes.
Use ready-made mince meat or make your own. Add 2 Tbsp Brandy and the chopped walnuts. In the meantime roll out the pastry to 5mm thickness and obtain circles of about 6cm diameter. Line the circles into a muffin pan, shaping them inside with your fingers. With a biscuit cutter, make as many stars as you need to top up the pies. Fill with about 1 Tbsp of mince meat and top up with a star. Lightly beat one egg and brush the tops.
Cook in a pre-heated oven at 220 C for about 20 minutes or until golden.
Cool completely on a wire rack and serve dusting with icing sugar. Store in a airtight container for a few days.
cucinato da
fiordizucca
il 12/19/2006 10:30:00 AM
42 Commenti:
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il giorno 19/12/06 10:40 AM,
apnea disse... -
anche in silenzio - le tue braccia alle spalle - il cielo muto.
grazie per tutto quest'anno che va. -
il giorno 19/12/06 10:43 AM,
disse...
-
Buone le Mince pies...l'anno scorso ne ho portate a casa due scatole con il brandy butter da metterci sopra! Legegro Leggero!;-)
Cmq...
Buone Feste anche a te Fiore!
Una tranquilla fine, un scoppiettante inizio e che il 2007 ti porti ciò che più desideri e tanta serenità!
Baci
Terry -
il giorno 19/12/06 11:27 AM,
Tulip disse... -
Auguri!!!
e che tutto sia bello come come lo si desidera!!
PS
ti si vede pure a te nella decorazione natalizia!!
baci -
il giorno 19/12/06 1:31 PM,
La Regina degli spenti disse...
-
devono essere squisite! l'unica cosa è che le mangi per questo natale e le digerisci il prossimo!!ciao e buone feste!
-
il giorno 19/12/06 1:45 PM,
disse...
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Tanti auguri anche a te di un Buon Natale :)
Buone feste
ciao ciao :) -
il giorno 19/12/06 1:52 PM,
Gata da plar disse...
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Tanti tanti tanti dolcissimi e caldissimi AUGURONI di BUONE FESTE a te e a chi adora preparare pacchettini! :-P
Un bacione anche a chi non ha fatto in tempo per quest'anno ma si è divertito a vedere cos'abbiamo combinato!
... sto già pensando al prossimo Natale... e a cosa mettere nel mio pacchettinoooooooooooooo!!!!!!!!
BACIBACIBACI!!!! -
il giorno 19/12/06 2:01 PM,
disse...
-
buoni questi biscotti, li ho mangiati qualche giorno fa fatti da Josephine, una ragazza inglese che ha una pasticceria qui a Roma.
Buon Natale di felicità! -
il giorno 19/12/06 2:12 PM,
Consy disse...
-
Un augurio a Fiore, ma anche a tutti i lettori di questo blog!
:) -
il giorno 19/12/06 3:18 PM,
disse...
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ciao zucchino..domani parte il pacchettino...scusa la lentezza...mi sa che lo riceverai post feste..;-)
anche questi dolcettini, star mince pies, sono molto allettanti..gnam...
proverò...
ho fatto il tuo lemon curd...buonissimo, tanto che, temo di non riuscire a regalarlo...:-)
ho in mente una variante...la provo e poi ti dirò...
zucchino zucchino..ti auguro buone feste....
ciao
ellen -
il giorno 19/12/06 3:20 PM,
disse...
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scordassi...scorderebbi...scordai.:-D...
tanti auguri a tutti i lettori di questo strepitoso blog..;-) -
il giorno 19/12/06 4:23 PM,
ComidaDeMama disse...
-
Bellissime, credo che se avanzerà un po' di spazio le farò.
A Marta l'onere di tagliare le stelle, chedo che farà lo sforzo.
Certo che, dato il mio amore per il salato potrei valutare di cambiare il ripieno e copiare solo la forma, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Vedremo
ricambio gli auguri
comidademama -
il giorno 19/12/06 4:32 PM,
disse...
-
devono essere davvero buoni ... spero che la mia futura moglie anto, me li prepari ...
ciao buon natale anche a te ...
anto sposami :) -
il giorno 19/12/06 4:56 PM,
RaphaEl disse...
-
Un fior fior di zucca!
Ciao, sono un appassionato di cucina alle prime (e a volte, ehm ehm, insicure) armi e devo dire che nel tuo blog ho scoperto un caleidoscopio di sapori nuovi e colori vivi (grazie alle splendide foto a corredo) che oltre ad essere un lieto modo per passare il tempo in giro per la rete, mi hanno anche permesso di ben figurare con amici e parenti accorsi a tavola!
Ho provato a ricreare la tagine di manzo con datteri, ceci e miele e i fusilli al pesto di spinaci e noci...che dire le papille gustative sono ancora in festa!
Ora avevo idea di cimentarmi con lo stufato alla birra e certamente con questi splendidi dolcetti dall'aspetto stellare!
Chapeau!
Saluti, Raffaele.
http://maschereparadossi.spaces.live.com/ -
il giorno 19/12/06 5:06 PM,
disse...
-
Auguri Fiore!!! Grazie per l'anno di preziose ricette ed incantevoli foto...
A presto -
il giorno 19/12/06 5:57 PM,
gli scribacchini disse...
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Divertiti, NON fare la brava e torna il più tardi possibile.
Un abraccione, Remy -
il giorno 19/12/06 6:04 PM,
Gourmet disse...
-
Auguriiiiiiiiii!!!
E mi raccomando non ti scordar la macchina fotografica qs volta!!!
bacioni fiorellino e goditela..
S -
il giorno 19/12/06 10:49 PM,
nanna disse...
-
grazie fiore di queste golose stelline :)))
Buon Natale, felice anno nuovo e arrivederci nel 2007 ^_^ -
il giorno 20/12/06 9:18 AM,
disse...
-
Cara stellina,
ma che belle queste stelline! si da il caso che io non abbia avuto l'onore di assaggiarle!come facciamo?
ti perdono solo perchè è Natale e a Natale, si sa, siamo tutti più buoni!
dall'aspetto sono molto più buone di quelle inglesi!
Per Andrea: non ti preoccupare, te ne porto un pacchettino. Figuriamoci se mi scordo di te! -
il giorno 20/12/06 9:49 AM,
Plopi disse...
-
Uiiiiii buon NATALE, uno dei miei propositi per l'anno nuovo è provare a cucinare qualcuna delle tue splendide ricette!!
-
il giorno 20/12/06 10:17 AM,
rosso fragola disse...
-
...meravigliosa come sempre!
Tantissimi auguri di pace e felicità anche a te e famiglia, carissima Fiore!
Smack! -
il giorno 20/12/06 9:57 PM,
stanislas disse...
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je suis admiratif devant de telles photos, vraiment très belles...
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il giorno 21/12/06 1:01 PM,
disse...
-
prima di tutto, Buone Feste!!!!
come secondo ti volevo ringraziare per le ricette che ci regali. questo natale sara il primo natale con i nipoti e ho fatto un po di dolci da colazione e in particolare le tortine al limone che ho anche modificato (arance e canella invece di limone e semi di papavero) e sono venute meravigliosamente.
:-D grazie mille!
vesnuccia -
il giorno 21/12/06 7:05 PM,
disse...
-
un augurio affettuoso ed un caldo abbraccio
-
il giorno 22/12/06 9:56 AM,
RoVino disse...
-
Fior,
auguri di tutto cuore alla più fantasiosa e brava foodblogger del web! -
il giorno 22/12/06 3:31 PM,
franci&mini disse...
-
Tanta buona energia per queste feste ;-)
-
il giorno 23/12/06 6:45 PM,
PiB disse...
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buone feste a te cara Fiordizucca
-
il giorno 24/12/06 3:08 PM,
LaCuocaRossa disse...
-
un buonissimo Natale e 2007!
-
il giorno 24/12/06 5:42 PM,
disse...
-
Un augurio di luminosissimo Natale!
Barbara -
il giorno 25/12/06 9:39 AM,
Mauro disse...
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ma complimenti per questo sito...veramente bello e gustoso direi...
-
il giorno 25/12/06 12:54 PM,
Elisabetta disse...
-
Ti leggo spesso ma non commento mai... un augurio affettuoso di buon Natale e di tante delizie per il nuovo anno! :)
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il giorno 27/12/06 9:40 PM,
disse...
-
ciao fiore di zucca!
ti ho scoperta non ricordo più come, ti leggo da giorni e ho una lista della spesa lunga così per provare alcune prelibatezze ^__^
complimentissimi: ricette originali, ritrovo molti dei miei gusti, e geniale la divisione tra vegan, vegetariane e non.
condivido poi l'interesse per l'oriente e il giapppone..
un saluto con l'acquolina in bocca
yuki* -
il giorno 28/12/06 11:53 AM,
disse...
-
Ciao Fioridizucca ti faccio i complimenti per la fantasia, originalità e creatività del tuo blog!
Fai delle fotografie davvero bellissime oltre ad essere un ottima cuoca...Sarà la magnifica e magica influenza dell inghilterra?
Stefania -
il giorno 28/12/06 1:08 PM,
disse...
-
Mervigliose stelle, che golose..!
Buon anno! -
il giorno 29/12/06 12:57 PM,
disse...
-
sono finita su questo blog quasi per caso (dal blog " il pranzo di babette")..
complimenti!
verrò a fare un giro più spesso!
auguri di buon anno a tutti!
lus, como -
il giorno 29/12/06 3:04 PM,
venere disse...
-
Cara Fiordy, il ripieno assomigia un po' a quello della nostra Gubana (dolce tipico delle valli del Natisone-UD-Friuli): poco importa, si tratta comunque di quei cibi "scaldacuore" che fanno tanto Natale... auguri!
-
il giorno 2/1/07 11:46 AM,
Elisa disse...
-
I miei auguri per tutto cio' che desideri realizzare in questo 2007.
Un bacio,
E. -
il giorno 2/1/07 1:35 PM,
disse...
-
Mille auguri di sfolgorante 2007 ad una donna che sta contribuendo ad incrementare le coltivazioni di coriandolo e le importazioni di cheddar nel basso varesotto..! :)
Kisses, Hugs
equipaje -
il giorno 5/1/07 11:19 AM,
disse...
-
cara Fiordizucca ho ripreso il mio blog da pochi giorni ma ho seguito il tuo in questi mesi di lontananza sempre con tanto affetto. Spero che le feste siano state serene e dolci e che tu possa iniziare uno scoppiettante 2007. Le foto sono sempre magnifiche e la cura del tuo blog ormai è a livello super professionale.
Un abbraccio Barbara -
il giorno 8/1/07 5:57 PM,
Gourmet disse...
-
Fiorellino, ma sei ancora in Holidays???
;-D
dai su su, torna a casa!! -
il giorno 9/1/07 7:33 AM,
disse...
-
Bellissimo questo blog!
Davvero tanto!
Aggiunto ai miei link! -
il giorno 14/3/09 10:29 AM,
look disse...
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il giorno 30/11/09 4:46 AM,
disse...
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quello che stavo cercando, grazie
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