Parmigiano Reggiano al cioccolato

Il mese dell'amore si apre cosí, con l'ingrediente che richiama alla dolcezza per eccezione: il cioccolato.
La ricetta in questione (leggermente riadattata) proviene da un trafiletto di una nota rivista di cucina italiana, velocemente lurkata a casa di Antonella, suggerita direttamente dal Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano. L'idea é talmente semplice che mi sono detta "Come ho fatto a non pensarci prima?". In realtá il connubio puó anche non piacere ma a me é piaciuto molto perché adoro sia il formaggio che il cioccolato fondente, piú é fondente e meglio é. Per un'idea veramente romantica, ritagliate il formaggio con un piccolo stampo a forma di cuore!

Ingredienti: parmigiano reggiano, cioccolato fondente 70%

Sciogliete il cioccolato a bagno maria. Tagliate pezzetti di parmigiano della grandezza preferita e affondateli nel cioccolato. Con due cucchiaini o due forchette adagiate i pezzetti di formaggio su carta stagnola. Mettete in frigo per mezz'ora e ripetete l'operazione un'altra volta per ottenere un doppio strato di copertura. Conservate in frigo e stemperate almeno 15 minuti prima di servire in modo che il formaggio sia ammorbidisca abbastanza da amalgamarsi al cioccolato.



Sognando: sognare di fondere oro indica tristezza e malessere; sognare di fondere argento indica fortuna instabile; sognare di fondere metalli indica giusta rivendicazione.

Haiku: Nell'abbracciarsi - che ardita alchimia - fusi per sempre (Frank)

---

English please: Parmigiano Reggiano covered with dark chocolate



Ingredients: parmigiano reggiano, dark chocolate 70%

Melt the chocolate at bain-marie. Cut small pieces of parmigiano reggiano and with the help of two spoons or two forks, cover them with chocolate. Put the covered cheese onto a try covered with greese paper and store in fridge for 30 minutes. Repeat the process another time so to get a thick cover. Store in the fridge and take it out at least 15 minutes before serving.