Torta di mele, noci e amaretti

Anche quest'anno il 18 è arrivato. Different place, same day. Le candeline le evito accuratamente così nessuno si mette a contare e nessuno deve soffiare. Poi a me piacciono talmente tanto che se le mettessi per il mio compleanno sicuramente sarebbero il doppio. Comunque a una certa età è meglio evitare.

La ricetta proviene niente poco di meno che da Treviso, per gentile concessione della mamma di Frank! Grazie a tutti e due. Io l'ho mangiata al naturale, ma ci sta bene anche con una pallina di gelato o con una crema pasticcera leggera leggera.

Mio padre fotogenic di qualche anno fa e mia madre in tutto il suo splendore. Peccato che non ci somigli per niente!

Mia madre aveva 23 anni quando mi ha partorito ed 11 mesi prima aveva dato alla luce mio fratello. Non so come abbia fatto a mantenere una linea invidiabile e a sopportare due pesti per casa, ma tant'è. Qui eravamo ancora nella casa di Torino ed il mio primo trasloco risale al mio primo anno di vita. Si vede che era nei geni quello di fare la nomade. Dalla foto si evince il mio disgusto per le bambole, infatti ne ho sempre avute pochissime e certo non perché le volessi io ma piuttosto perché c'era chi me le regalava. Per conto mio, preferivo i trenini elettrici, le piste con le macchinine, sempre elettriche, il Mazinga Zeta più alto di me e le costruzioni. (ah si, a quell'età pensavo già in inglese!)

Ingredienti

• 250gr di farina
• 2 uova
• 150gr di zucchero
• 100gr di burro
• 800gr di mele
• 100gr di amaretti
• 200gr di noci
  

Mescolate farina, uova, zucchero e burro ammorbidito fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungete le mele sbucciate ed affettate e metà delle noci a pezzetti. Imburrate una teglia da forno e versatevi il composto pareggiandolo con cura. Aggiungete sopra il resto delle noci e gli amaretti sbriciolati. Mettete in forno caldo a 160 C per circa 40 minuti. Servite con una spolverata di cannella in polvere. Aumentando la quantità delle mele ad 1kg otterrete una torta meno asciutta e più morbida.

Sognando: sognare un anniversario di fidanzamento indica acutezza di giudizio; sognare un anniversario di matrimonio indica fortuna inaspettata; sognare un anniversario di nascita indica eccessivo dinamismo.

Il segreto per rimanere giovani sta nell'avere una sregolata passione per il piacere. (Oscar Wilde)

Archiviando: clicca qui per scaricare questa ricetta in formato .pdf

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English please: Apple cake, walnuts and amaretti

Ingredients

• 250gr flour
• 2 eggs
  
• 150gr sugar
  
• 100gr butter
• 800gr apples
  
• 100gr amaretti biscuits
  
• 200gr walnuts
  

Mix together flour, eggs, sugar and butter until you get a soft mixture. Add chopped apples previously peeled and half of the walnuts. Lightly butter a cake tin and pour the mixture spreading it heavenly with a spoon. Sprinkle with the remaining walnuts and the chopped amaretti. Bake at 160 C for about 40 minutes and serve sprinkling with cinnamon powder if you like. If you want a softer cake, adjust the quantity of the apples until 1kg. Also serve with a light custard cream or vanilla ice cream.

cucinato da fiordizucca il 10/18/2007 09:29:00 AM

65 Commenti:

il giorno 18/10/07 9:04 AM,  pimms disse...

buon compleanno! mi ricordo benissimo il post dell'anno scorso, con la foto in cui si intravedeva la bottiglia di vermouth perlino... già passato un anno? minchia. comunque, tanti tanti auguri!

 

il giorno 18/10/07 9:07 AM,  Sigrid disse...

Auguri Fiorellino!! :-))

 

il giorno 18/10/07 9:21 AM,  elena disse...

Fiore, auguri auguri!
e questa torta ... slurp!
Elena

 

il giorno 18/10/07 9:50 AM,  Anonymous disse...

AUGURISSIMI!!!
spero tu trascorra una giornata semplicemente unica!
a presto annarita

 

il giorno 18/10/07 10:01 AM,  adina disse...

ma tantissimi auguri fiordizucchetta!

 

il giorno 18/10/07 10:04 AM,  Andreea disse...

this looks so good. i first through that mele was honey :) - but glad to see it is apples!

 

il giorno 18/10/07 10:19 AM,  frank disse...

Cos'è che si sentiva qualche anno fa alla radio? Ah si:
"Un trenino 'elettrico' di auguri" :D

Mia mamma resterà sorpresa dal look di questa torta :) grazie.

 

il giorno 18/10/07 10:28 AM,  maninas: food matters disse...

buon compleanno! HUG!

 

il giorno 18/10/07 10:47 AM,  Claudia disse...

Tantissimi auguri di buon compleanno qualunque sia l'età non importa. Ciò che importa, almeno per me, è godere di ogni giorno e fare spazio per qualcuno che sta li, vicino a te.
Leggere queste pagine è uno di quegli spazi che fai tu anche per me, ogni volta che condividi qualcosa di tuo.
Ciao
Cla

 

il giorno 18/10/07 10:48 AM,  Sara, Ms Adventures in Italy disse...

Auguri..anche tu sei bilancia? Devo aggiungerti alla lista mia dei blogger con compleanni ad ottobre. Siamo in tanti! :)

 

il giorno 18/10/07 11:44 AM,  ffreefly disse...

..semplicemente e virtualmente AUGURI! :-)

 

il giorno 18/10/07 12:16 PM,  skappa disse...

tanti auguri. è un peccato che non soffi +sulle candeline. chi l'ha detto che a una certa età si deve smettere? mah. mi pare una privazione inutile. mettine, così a muzzo, un certo numero se non vuoi far sapere gli anni...ma mettile!! ho fatto la ricetta del dolce allo zafferano (troppo cotto l'ho): buono. ci sta bene un accompagnamento di panna o gelato. ora mi appresto a fare qualcosa con zucca gialla. di puglia, of course!
baci deh
skappa

 

il giorno 18/10/07 1:49 PM,  campo di fragole disse...

Ciao - Happy birthday .....and many mores.
Baci
Daniela

 

il giorno 18/10/07 2:07 PM,  Imma disse...

Auguri di cuore!!! Ti sei scelta un'ottima torta per festeggiare!!!!

 

il giorno 18/10/07 2:09 PM,  Ady disse...

Tantissimi auguri fiore, grazie di esistere se non ci fossi stata tu non ci sarei stata neanche io!!!!
Un bacio

 

il giorno 18/10/07 2:15 PM,  stellastale disse...

cercavo la ricetta di una torta alla zucca e mi sono imbattuta nel tuo blog e ho scoperto che era pure il tuo compleanno: AUGURI!!!
anche se � la prima volta che passo di qui accettali di cuore

mi hai dato una bella idea per la torta (alla zucca)che volevo preparare stasera e fatto scoprire un blog bello e mi sa anche incrociato una bella persona alla prox

 

il giorno 18/10/07 2:21 PM,  anna disse...

Buon compleanno!!!
Magnifica torta...

 

il giorno 18/10/07 2:26 PM,  Anonymous disse...

Più anni = più sapere! (di ricette, di vita...)

Kudos for you (and for the cake)! * * *

Marina, Milano

 

il giorno 18/10/07 2:28 PM,  Alyssa disse...

Buon compleanno!!!!!! Tantissimi auguri di cose belle, piatti buoni e di tutto quello che vorrai!!!

 

il giorno 18/10/07 2:45 PM,  il presidente disse...

Tanti auguri, buonissima la torta

 

il giorno 18/10/07 4:15 PM,  Anonymous disse...

AUGURI!!!!!!

 

il giorno 18/10/07 5:06 PM,  Grisù disse...

Tanti auguri Fiore, ti leggo da tanto, quale giorno migliore per scriverti!!

 

il giorno 18/10/07 5:14 PM,  Anonymous disse...

mi accodo agli auguri!!...BUON COMPLEANNO e mille di queste ricette(gnam):-))))!!!Chiara

 

il giorno 18/10/07 5:30 PM,  [ral] disse...

tanti, tanti auguri e la tua torta digitale stasera la trasformo in reale...

 

il giorno 18/10/07 6:11 PM,  Federico disse...

Ho visitato più volte il tuo Blog, che mi piace moltissimo, ma non ho mai lasciato alcun commento. Questa volta colgo l'occasione per farti gli auguri e non lamentarti per le troppe candeline che qualcuno potrebbe contare, le mie di 16 giorni fa erano sicuramente molte di più delle tue. Auguri

 

il giorno 18/10/07 6:24 PM,  PiEffe disse...

Auguroni! Mi piace molto il tuo blog... Veramente ben fatto, spero che il mio, che sta nascendo ora sia un giorno all'altezza... buon compleanno .-)

 

il giorno 18/10/07 6:35 PM,  Fedele disse...

Tanti auguri a te Tanti auguri a Zucchina tanti auguri a teeeeeee.
Auguri per mille di queste torte
p.s lo sai che io sono nato il 20
Ciaoooo

 

il giorno 18/10/07 6:38 PM,  heidi disse...

Hei ci sono anch' io e ti invio i miei auguri più sinceri.
Buon compleannooooooooooooooooooooo!

 

il giorno 18/10/07 7:39 PM,  sara disse...

happy birthday tooo youuuu
o come direbbe la mia pargoletta, 4 anni, pappi biday tu iuuuuu
papi biday tuuu iuuuu
:D
auguri!
sara fiordiviola e famiglia

 

il giorno 18/10/07 8:21 PM,  sciopina disse...

mi accodo alla miriade di auguri che hai avuto.
BUON COMPLEANNO...e bravissima per la torta che deve essere buonissima..ne sono sicura
Sciopina

 

il giorno 18/10/07 9:44 PM,  Anonymous disse...

Dopo tanti giorni passati insieme a te, ai tuoi racconti e alle tue buonissime ricette quale occasione meglio di questa per dirti che ci sono anche io?...AUGURONI fiordizucca che la vita ti sorrida sempre...ciao Lucia :)

 

il giorno 18/10/07 11:07 PM,  L'uome del fiume disse...

FioRedizuccA, vedo che ci sono degli auguri da fare, e allora che auguri siano, sei proprio fuori dal comune tu :-)

 

il giorno 19/10/07 10:41 AM,  fiordizucca disse...

grazie a tutti tutti, non poteva non essere un giorno speciale con tutto l'affetto che è arrivato fino a qui da ogni parte! grazie, di cuore :)

riverman! *goshhhhhhh!** :D

fede, passo da te domani allora! :) altra bilancia, altro peso :)

pimms, anche io ho detto la stessa cosa quando stavo scrivendo il post. proprio uguale uguale. minchia! :D

 

il giorno 19/10/07 11:37 AM,  Fedele disse...

Mi sà che era meglio che passavo io da te ieri.
Sul peso hai ragione troppo pesante questo momento, mi sà che il nuovo mister mi regalerà per il mio compleanno un bel esordio in panchina la prima giornata a favore di un bel raccomandato arrivato quest'anno figlio di un suo collega, e camma fà aspetteremo con piacere un suo infortunio.

 

il giorno 19/10/07 1:03 PM,  Plopi disse...

Che me ne pare? Che ho già l'acquolina in bocca!!! Sai che ti dico la faccio anche per il mio di compleanno!! TANTI AUGURIIII!!

 

il giorno 19/10/07 1:11 PM,  fior di zucchina disse...

ti lascio anche un bacetto da qui:*
sai che la torta di mele è la mia preferita
ciao polpettina

 

il giorno 19/10/07 2:13 PM,  isabilla disse...

tanti cari auguri!
non so come tu sia, esteticamente parlando, ma tua madre è veramente molto mediterranea, proprio molto bella :-)

anche la mia ha partorito i figli uno dietro l'atro, ( ben 4 prima di avere me..) ed è rimasta magra, sarà che non è una mangiona come me..

 

il giorno 19/10/07 2:41 PM,  Viviana disse...

Tantissimi auguri!!! son oarrivata un po' in ritardo in effetti! Spero tu abbia passato un bel compleanno!!!Hai un blog molto bello ed originale!! Mi piacciono un sacco le spiegazioni oniriche :D

 

il giorno 19/10/07 3:06 PM,  Daniele disse...

Augurissimi dolci dolci :-)

 

il giorno 19/10/07 5:16 PM,  kebrunella disse...

Come sempre in arrivo ritardo...ma tanti auguri di cuore! Belle le foto ricordo....e naturalmente bella e buona la torta!!! Un abbraccio da Lanzarote!

 

il giorno 19/10/07 6:37 PM,  fiordisale disse...

ti faccio gli Auguri anche qua mia cara, ho visto solo ora il post ... ebbè, sono proprio contenta che tu sia una bilancina, praticamente è già un pregio!!!

 

il giorno 19/10/07 10:52 PM,  Eleonora disse...

Buon compleanno carissima conterranea... ;-*

 

il giorno 20/10/07 3:09 PM,  Chaosanddreams disse...

tanti auguri con tanto ritardo ma tanto affetto! e dato che sei una fotografa ti mando questo link:
http://chaosanddreams.blogspot.com/2007/09/everyday-yearlong-photo-diary.html

 

il giorno 20/10/07 7:58 PM,  MATTEO disse...

Buon Complex....ADORO LE TUE FOTOOOOOOOOOOO

 

il giorno 20/10/07 11:01 PM,  JAJO disse...

Ciao bellissima, sono appena tornato da Ischia. Mi ricordavo del tuo compleanno ma non ci crederai ma non sono riuscito a trovare una postazione internet da cui sbirciare i miei blog preferiti :-D
Augurissimiiiiii (anche se, come al solito, in ritardo).
Jacopo

 

il giorno 21/10/07 9:42 AM,  andrea disse...

mamma mia ... quanti commenti ... ma devo dire che la ricetta merita ... la torta di mele con le noci è uno dei miei dolvi preferiti ... mi lascia senza fiato altro che kakatun ...ciao ciao baci

 

il giorno 21/10/07 10:08 AM,  Alex e Mari disse...

Auguri ... anche se terribilmente in ritardo! Alex

 

il giorno 21/10/07 9:39 PM,  rosso fragola disse...

tanti auguri a te...tanti auguri a te... Auguri Fiore!!!

incredibile tua madre, 2 bambini in neppure un anno, e che linea!!!

 

il giorno 21/10/07 11:27 PM,  Liska disse...

Tanti auguri :)))
Your cake looks beautiful.

 

il giorno 22/10/07 4:44 AM,  Elena disse...

auguri da boston!

comidademama

 

il giorno 22/10/07 11:13 AM,  Anonymous disse...

ciao fiore, passo spesso da queste parti ed è sempre un piacere...la torta dev'essere una favola. maaa...lievito, niente? ciao! bisucci

 

il giorno 22/10/07 12:06 PM,  Omar disse...

>Mio padre fotogenic di qualche anno >fa e mia madre in tutto il suo >splendore. Peccato che non ci >somigli per niente!

Il chè vuol dire che sei tu, in famiglia, che hai ereditato i baffi e la chioma alla Napo orso capo?

Saluti

 

il giorno 22/10/07 3:42 PM,  Gnocchetto al pomodoro disse...

Che spettacolo questa torta...eccezionale!

A presto

FrA'

 

il giorno 22/10/07 4:06 PM,  Gata da plar disse...

Carissima Fiore! Tantissimi auguri anche se in ritardo... Un bacione!

 

il giorno 23/10/07 7:43 AM,  lenny disse...

Anche se in ritardo sono qui per farti gli auguri e per complimentarmi di tutto quello che c'è in questo blog: le ricette, le foto, i pensieri che scrivi, le tradizioni che proponi!
Complimenti sinceri e ancora auguri. Ciao

 

il giorno 23/10/07 8:04 AM,  Danilo disse...

Tanti auguri anche da un nuovo lettore, ma il peso delle mele 800g, sbucciate o da sbucciare?

 

il giorno 23/10/07 11:37 AM,  Cappellaio Matto - Lepre Marzolina disse...

che me ne pare?
FANTASTICA... SIAMO ALL'ORA DI PRANZO E ME LA MANGEREI SUBITO TUTTA!
IN RITARDO MA AUGURI LO STESSO...

 

il giorno 23/10/07 11:38 PM,  Anonymous disse...

AUGURISSIMI!!! anch' io trovo il tuo blog semplicemente fantastico di nuovo tanti auguri anche se un po' in ritardo Rosy

 

il giorno 24/10/07 11:17 AM,  marta disse...

Ciao
visito spesso il tuo blog, e ho deciso di provare la ricetta della torta di mele.. Le cavie sono state le mie amiche ma ne sono uscite ipersoddisfatte!!

Tanti Auguri anche se in ritardo

 

il giorno 24/10/07 5:05 PM,  Merisi disse...

Tanti auguri e tante belle cose per l'anno nuovo,
tarda, ma affettuosamente,
da Vienna,
Merisi

 

il giorno 25/10/07 4:22 PM,  fiordizucca disse...

grazie 1000 a tutti!

danilo
le mele già sbucciate :)

 

il giorno 27/10/07 6:42 PM,  The Passionate Palate disse...

Tanti auguri!

Your post would make a good entry for our Apples & Thyme event in which we celebrate Mothers and Grandmothers and time spent with them in the kitchen. I am sure you have many good recipes and stories to share. Please visit http://passionatepalate.blogspot.com/2007/10/apples-and-thyme-celebration-of-mothers.html for more info.

Grazie for all your wonderful recipes.

 

il giorno 27/10/07 10:50 PM,  baxart disse...

Buon compleanno, anche io sono nata il 18 ottobre. Giorno fantastico!!!
Seguo da un po'il tuo blog complimenti per i contenuti, le ricette e per la grafica.
Io raccolgo romanzi che hanno come protagonista il cibo, vieni a trovarmi sul blog
baxart-bazar.blogspot.com
Mi piacerebbe un tuo contributo.
Baxart

 

il giorno 4/11/07 5:24 PM,  Hella disse...

In questo momento la torta è in forno ... però ho dovuto fare qualche variante in corso d'opera: un goccio di latte e frullare le mele per un impasto più morbido, e meno amaretti perchè non ci stavano più! Farò sapere a fine cottura! In ritardo, ma tanti tanti auguri e complimenti per il blog!

 

il giorno 14/3/09 10:46 AM,  look disse...

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