Zuppa di spinaci e legumi in salsa al cocco

Questa è una di quelle ricette che probabilmente avrei cucinato se fossi stata in Inghilterra, non tanto per il luogo in se, quanto per la reperibilità di alcuni ingredienti. C'è a chi piaceva quello che cucinavo prima, c'è a chi piace quello che ho cucinato in questi mesi. In ogni caso avete avuto modo di vedere entrambi i mondi e magari prossimamente ne vedrete un terzo.

Per una che non ha mai amato particolarmente il cocco e si fa piacere ricette di questo tipo è una bella soddisfazione. La pasta di tamarindo in realtà conferisce un sapore di limone e con l'aggiunta del peperoncino il latte di cocco risulta gradevole, almeno per me. Il piatto si serve così oppure si accompagna con un po' di riso basamati bianco o del pane. Se vi piacciono gli ingredienti esotici, date un occhiata al giochino in basso.

Ingredienti

• 150gr di spinaci
• 300gr di legumi tra cannellini e ceci già cotti
• 1 cucchiaio di pasta di tamarindo
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaio di semi di mostarda
• 1 spicchio d'aglio
• 250ml di latte di cocco
• 2 peperoncini piccanti freschi o secchi
• 1 cucchiaino di zucchero
  

Cuocete i legumi o usatene di già cotti. Prendete una pentola capiente e soffriggete i semi di mostarda, lo spicchio d'aglio, il peperoncino e l'olio. Sciogliete la pasta di tamarindo e lo zucchero nel latte di cocco. Versate gli spinaci nel soffritto, poi aggiungete il latte di cocco ed infine i legumi. Salate, portate ad ebollizione, poi cuocete per 5 minuti circa e servite.

...a proposito di cocco ed ingredienti asiatici, ho delle cose che sicuramente non riuscirò a riportare indietro con me e probabilmente non riuscirò ad utilizzare prima della mia partenza.
Per questo ho pensato di metterle tutte in un pacchetto e di regalarle alla prima persona che risponderà a qualche piccola domanda!
Le risposte sono contenute tutte all'interno del blog, alcune magari le sapete, altre le dovrete cercare. Scrivete le vostre risposte all'interno della casella dei commenti in ordine dalla numero 1 alla numero 11.
Le risposte incomplete non verranno considerate e quindi il partecipante successivo potrà essere avvantaggiato e vincere il premio, quindi assicuratevi che la risposta sia accurata! Vince la prima persona che risponde esattamente a tutte e undici le domande.

Ed ecco le domande:

1. In che giorno cade il compleanno del blog Fiordizucca? (Giorno e mese)
2. Come si chiama il paesino in cui vivevo in Inghilterra, prima di trasferirmi in Italia?
3. Cita almeno un titolo tra i miei libri preferiti. (Titolo e autore)
4. Quale macchina uso per fotografare? (Modello e marca)
5. Da piccola a Carnevale mi piaceva travestirmi. Da cosa?
6. Cita almeno uno dei miei brani musicali preferiti. (Titolo e interprete)
7. Da piccola suonavo uno strumento musicale. Quale?
8. Cita almeno 3 ingredienti per preparare il Chai.
9. Qual'è la prima ricetta postata sul blog Fiordizucca?
10. Quante ricette sono contenute ad oggi nel menu di Fiordizucca?
11. In che giorno cade il compleanno di Fiordizucca? (Giorno e mese)

Facili, difficili? Dipende da quanto siete frequentatori del blog e da quanto sapete smanettare per cercare le informazioni. In bocca al lupo!

Cosa si vince?
2 confezioni di latte di cocco
1 confezione di pasta di tamarindo
3 confezioni di Brown Rice Noodles sottili tipo vermicelli (250gr l'una)
2 confezioni di Soba Noodles (250gr l'una)
1 confezione di Express Instant Noodles (375gr)
1 confezione di Noodles agli spinaci all'uovo (250gr)
1 confezione di Noodles all'uovo (250gr)
+ 1 oggetto a sorpresa!

Sognando: sognare di ricevere un premio indica necessità di riposo; sognare di consegnare un premio indica vita privata tranquilla.

Sono contrario a tutto ciò che compromette l'ignoranza naturale. L'ignoranza è come un delicato frutto esotico: toccalo, e ne viene meno la freschezza. (Oscar Wilde)

Archiviando: clicca qui per scaricare questa ricetta in formato .pdf

---

English please: Soup of spinach and pulses in coconut sauce

Ingredients

• 150gr spinach
• 300gr pulses between cannellini and chickpeas
  
• 1 Tbsp tamarind paste
• 1 Tbsp olive oil
• 1 Tbsp mustard seeds
• 1 garlic clove
• 250ml coconut milk
  
• 2 red chilly peppers, fresh or dried
• 1 tsp sugar
  

Cook the pulses or use the ready made ones. In a big saucepan stir fry the mustard seeds, garlic clove and the chilly peppers. Melt the tamarind paste and sugar in the coconut milk. Put the spinach in the pan, then add the coconut milk and the pulses. Mix well, bring to a boil then cook for 5 minute and serve.

cucinato da fiordizucca il 1/31/2008 02:46:00 PM

42 Commenti:

il giorno 31/1/08 2:32 PM,  a dieta disse...

sembra una ricetta tailandese

 

il giorno 31/1/08 2:47 PM,  Raidne disse...

Cavolo non riesco a trovare il nome della città!!! :) Purtroppo ho poco tempo quindi mi limito a farti i complimenti per questa ricetta che mi fa davvero gola!!!

 

il giorno 31/1/08 3:23 PM,  Anonymous disse...

1) 24 Luglio
2) Torquay
3) Vox - Nicholson Baker
4) D50 - Nikon
5) da Fatina
6) Heartbeat - David Sylvian
7) Clarinetto
8) Cannella, pepe nero in grani, cardamomo
9) Aglio sott'olio
10) 364
11) 18 Ottobre

Nicola

 

il giorno 31/1/08 3:34 PM,  Fedra73 disse...

Ciao! Ti ho scoperta da una settimana e devo farti i complimentissimi, per le foto e le ricette! Provo a rispondere al giochino, perché mi diverte troppo!!

1. 24 luglio 2005
2. Devon
3. The art of happiness di Kames Harris
4. D50 Nikon (me lo ricordo perché ho la D40 !!)
5. Da fatina
6. Cupid, Sam Cooke
7. Il clarinetto
8. Tè nero, cannella, latte
9. Spicchi d’aglio sott’olio
10. Sicuramente più di 400 visto che erano 400 il 24 luglio 2007…
11. In che giorno cade il compleanno di Fiordizucca? 24 luglio

bhè, considerato che navigo tra le tue ricette e racconti da una settimana… non è andata malaccio :o)

ciao ciao

Fedra 73

 

il giorno 31/1/08 3:47 PM,  Anonymous disse...

1. 24 luglio
2. Torquay (Devon)
3. “I Pilastri della terra” di Ken Follett
4. Principalmente con una Niko D-50,ma anche con una Olympus Camedia C-500 e prima con una ormai rotta Olympus Camedia C-1.
5. Fatina
6. “A Forest” (The Cure)”
7. clarinetto
8. cannella, pepe nero in grani, cardamomo, chiodi di garofano, zenzero fresco, té nero in polvere, zucchero di canna, latte.
9. Aglio sott'olio
10. n.374
11. 18 ottobre
Paola76

 

il giorno 31/1/08 3:50 PM,  supersofia disse...

non vale!!!
alcune risposte le so, altre dovrei guardare sul sito ovvero scopiazzare!!
non sia mai, non lo facevo neanche al liceo seduta vicino al primo della classe...
rinuncio ma apprezzo l'avventura.
s.

 

il giorno 31/1/08 3:53 PM,  Anonymous disse...

1. In che giorno cade il compleanno del blog Fiordizucca? (Giorno e mese)
24 Luglio

2. Come si chiama il paesino in cui vivevo in Inghilterra, prima di trasferirmi in Italia?
Torquay

3. Cita almeno un titolo tra i miei libri preferiti. (Titolo e autore)
The Art of Happiness - Dalai Lama, H.C.Cutler

4. Quale macchina uso per fotografare? (Modello e marca)
Nikon D50 (adesso, prima un cesso di compatta)

5. Da piccola a Carnevale mi piaceva travestirmi. Da cosa?
ma da Fatina naturalmente...

6. Cita almeno uno dei miei brani musicali preferiti. (Titolo e interprete)
Heartbeat - David Sylvian

7. Da piccola suonavo uno strumento musicale. Quale?
il Clarinetto ahh ahh ahh

8. Cita almeno 3 ingredienti per preparare il Chai.
cannella, cardamomo, zenzero

9. Qual'è la prima ricetta postata sul blog Fiordizucca?
Aglio sott'olio

10. Quante ricette sono contenute ad oggi nel menu di Fiordizucca?
363

11. In che giorno cade il compleanno di Fiordizucca? (Giorno e mese)
18 Ottobre


Ci provo anch'io.. Marcode

 

il giorno 31/1/08 3:56 PM,  Fedra 73 disse...

cavolo a leggere le risposte degli altri mi sa che ne ho cannata qualcuna.. sob...sigh.. va bhè, l'importante è partecipare..
ciao a tutti!!

 

il giorno 31/1/08 3:56 PM,  marcoDE disse...

uffà, non sono più capace di loggarmi col Nickname

 

il giorno 31/1/08 4:27 PM,  ChickenKitchen disse...

La ricetta di oggi non la oserei mai, ma alcune delle altre le ho osate (si, si, intendevo proprio "osate", voce del verbo "osare", non è un refuso!) col mio golosissimo compagno nonchè ottimo cuoco, accidenti a lui.
Oso sempre i tuoi dolci per la colazione col mio angelo dei fornelli.
Cara Fiordizucca, stai salvando la mia unione!

ChickenKitchen

 

il giorno 31/1/08 4:31 PM,  La Zingara Irrequieta disse...

io ricordo di averle lette cmq tutte!!!

 

il giorno 31/1/08 4:55 PM,  antorra disse...

ma quanto sei creativa, e non solo in cucina! per quel che ricordo, credo che le risposte, corrette, siano già state date o no?

 

il giorno 31/1/08 7:08 PM,  Matilde disse...

ciao fiordizucca, non ci provo nemmeno a rispondere alle domande ma ti faccio notare che probabilmente traviata dalla lingua inglese hai scritto "spinachi" nella foto di presentazione in italiano.

certo, volendo si legge "spinaCI" lo stesso, però.. ; )

nb: lungi dal voler essere una critica, a me fa simpatia un errore così! e bentornata!

 

il giorno 1/2/08 12:00 AM,  comidademama disse...

credo che siano arrivati prima di me, bellissima idea, mia cara. Se fossi in Italia ti acquisterei la macchina, ma sono ancora in USA fino a fine luglio primi di agosto.
Se non la vendi ne parliamo un momento ^___^

Io ho regalato tutte le mie spezie alla mamma del my wise che poi le ha un po' distribuite. Ho del miso che Sumi mi ha detto sopravviverebbe a me, altrochè.
Mi aspetta un altro trasloco, se va bene, sono molto solidale con il tuo.

E penso a te quando sento Sylvian e DCD, ma tu lo sai ^_^

BTW grande ricetta!

 

il giorno 1/2/08 8:51 AM,  fiordizucca disse...

ma siete super informati! non vi sfugge niente! :)) o forse le domande erano trooooooppo facili?
ad ogni modo, il vincitore è solo uno!

the winner is.... rullo di tamburelli

MARCODE!

Congratulazioni! Puoi venire a ritirare il pacco direttamente a casa! ahahah scherzo. Mandami il tuo indirizzo via mela :)

Grazie a tutti i partecipanti!

 

il giorno 1/2/08 8:55 AM,  fiordizucca disse...

Elena!
chissà che magari prima che traslochi back faccio io un salto negli States! E' una delle mie tappe di quest'anno e poi Boston mi è piaciuta moltissimo e mi piacerebbe farci di nuovo un saltino :)
Già! Devo pensare a chi sbolognare le mie spezie anche, mia mamma a parte prezzemolo e basilico non usa altro, figurate le do il cardamomo piuttosto che il cumino! :D

Thinking of you too! Baci!

Matilde
Grazie per la correzione! :) hai fatto bene a dirmelo, ci mancherebbe :))

Antorra
si, abbiamo già il vincitore! :)

Zingara
ahahah :) l'importante è partecipare ^_^

ChickenKitchen
non ti biasimo, se non ti piace il cocco meglio che stai alla larga da questa ricetta :D

ciao Supersofia e Raidne ! :)

A dieta
Si! é una ricetta di ispirazione thai! :)

 

il giorno 1/2/08 8:58 AM,  liquirizia disse...

1) 24 Luglio

2) Torquay (Devon)

3) The Art of Happiness - Dalai Lama, H.C.Cutler

4) Nikon D50, il portento della natura

5) Da Fatina (come me!)

6) Heartbeat - David Sylvian

7) il Clarinetto, zumpappà

8) cannella, cardamomo, zenzero

9) Aglio sott'olio

10) 365

11) 18 Ottobre

sembra che se la se giochi sul numero delle ricette! :) molto divertente.. bacio!

 

il giorno 1/2/08 9:56 AM,  liquirizia disse...

Fiordi mentre contavo le ricette tu avevi già proclamato il vincitore! Ah ah, che figuraccia, ma praticamente stavamo scrivendo insieme..complimenti al vincitore! kisses =)

 

il giorno 1/2/08 10:15 AM,  el cocinero disse...

felice di sapere che il trasloco non ti ha ancora impedita di deliziarci con le tue ricette...

 

il giorno 1/2/08 10:55 AM,  marcode disse...

quale onore!!! :) appena riesco a raddrizzarmi gli occhi che mi sono diventati strabici a contare le ricette ti mando una mail.

anche a me però non piace il cocco, dici che è sprecato il latte inviato a me?

Ciao, a presto, Marco

 

il giorno 1/2/08 11:26 AM,  fedra 73 disse...

Uffi uffi un po' ci speravo, devo dirlo...anche perché adoro tutti i prodottini che avresti mandato... Ma davvero complimenti a Marcode...bravissimissimo!!!

Ciao!
Fedra

p.s. ma dove ti trasferisci di bello Fiordizucca?
io sono una neofita del blog e mi sono persa le puntate precedenti :oP

 

il giorno 1/2/08 11:29 AM,  JAJO disse...

Purtoppo arrivo tardi per sperare di vincere qualcosa ma ... non per nominarti vincitrice !
http://viaggi-cucina-e-io.blogspot.com/2008/02/top-ten.html
Un bacione, Jacopo

 

il giorno 1/2/08 11:35 AM,  fiordizucca disse...

marcode :)
vorrà dire che il cocco me lo tengo io e ti mando solo il resto! e se non ti piace neanche quello allora ti strozzo! ahahahah

fedra
torno in Inghilterra! :) maggiori dettagli nelle prossime puntate! :D

jajo
posso offrirti due confezioni di latte di cocco se marcode non le vuole :D grazie per tutte queste nomination che girano per i vari blog :)

 

il giorno 1/2/08 12:06 PM,  anna disse...

Bella ricetta... ma io sono affascinata dalla foto, abbinamento colori magnifico!!!
:-)

 

il giorno 1/2/08 1:53 PM,  Fedra73 disse...

Fiordizucca, ma dove hai imparato a fotografare così bene? Le tue foto del photoblog sono super!
ciao ciao

 

il giorno 1/2/08 7:15 PM,  Christian disse...

tempo fa ne ho fatta una simile ma senza il latte di cocco, che in generale non amo. mi piace il cocco al naturale, il gelato al cocco, ma non il latte di cocco usato in cucina. ma a chi interessa se mi piace o no? :-) ciao!

 

il giorno 2/2/08 2:33 AM,  comidademama disse...

Se vieni sei la benvenuta e se ho la possibilità ti ospito volentieri nella nostra casetta. Sarebbe un vero piacere.
La mamma di Marco usa molto le spezie da quando ci conosciamo. Ha una passione per l'ajowan, ma le usa tutte in generale. Quando il papà di Marco assaggia un gusto nuovo dioce: "Mica hai usato qualche -diavoleria, ups- spezia di Elena?"

^_________^

 

il giorno 2/2/08 11:41 AM,  ziamaina disse...

Ciao, ti seguo e leggo da molto, non partecipo al concorso perchè sarebbe troppo facile copiare le risposte di altri più bravi di me; però oggi decido di fare "outing" e ti ringrazio con un premio ...
Complimenti per tutto :-)
Buona giornata =^_^=

 

il giorno 2/2/08 2:09 PM,  Elisabetta disse...

ma perchè? perchè non riesco a resistere?? ogni volta che visito il tuo blog devodevodevo stamparmi la nuova ricetta pubblicata, non sia mai che quando mi serve internet mi tradisca... sei bravissima, e le foto son troppo belle!! decisamente you make my day. tra te, adina, sigrid e le altre mi avete fatto venire voglia di aprire un blogghetto tutto mio... non c'è ancora granchè ma intanto grazie delle continue ispirazioni! Un bacione

 

il giorno 2/2/08 6:14 PM,  laura disse...

1) 24 luglio 2005
2) Torquay
3) Dalai Lama - The Art of Happiness
4) Nikon D 50
5) fatina
6) David Sylvian - Wanderlust
7) clarinetto
8) un bastoncino di cannella, mezzo cucchiaino di pepe nero in grani, mezzo cucchiaino di cardamomo
9) marmellata di banane alle cinque spezie
10) 362
11) 18 ottobre

 

il giorno 3/2/08 6:14 PM,  cristina disse...

1. 24 July 2005
2. torquay
3. L' arte della felicità - Gyatso Tenzin (Dalai Lama) & Howard C. Cutler
4. Olympus Camedia C-500 5.0 megapixel e Nikon D50
5. fatina
6. Heartbeat, David Sylvian
7. clarinetto
8. cannella-pepe nero-cardamomo-chiodi di garofano-zenzero-té nero- zucchero di canna-latte
9. aglio sott'olio
10. 362
11. 18 ottobre


anche se non ho vinto nulla è stato ancora una volta un golosissimo piacere girovagare tra le pagine del tuo blog!

 

il giorno 3/2/08 7:39 PM,  ( ^^)/ disse...

Ecco, sono stata via per un po'...
Aspettavo con ansia il tuo ritorno (cominciavo a preoccuparmi sai!?).
Sei sempre una meraviglia.

0_0Tina

 

il giorno 3/2/08 8:46 PM,  Nicole disse...

Un trasloco a ritroso? Ma dove sara' questo posto dove non potrai portare i tuoi Rice Noodles?

 

il giorno 4/2/08 7:50 AM,  Tuki disse...

Finalmente sei tornata! Nominata, passa a prendere il premio :)

 

il giorno 4/2/08 10:22 AM,  salsadisapa disse...

davvero molto originale e invitante! sono mesi che voglio provare a cucinare col latte di cocco... è ora di provare! :-)

 

il giorno 4/2/08 2:38 PM,  Francesco disse...

Ciao, volevo solo farti i miei complimenti (veri) mi sei stata d'aiuto per questa ricetta:
http://cucinamente.blogspot.com/search/label/porri

Poi ti devo contattare per un progetto editoriale: www.c-magazine.it c'è una piccola descrizione su creoadv.it
Questo mese sulla rubrica dedicata ai blog recensiremo cavoletto di bruxelles, sigrid è stata molto disponibile, magari più in la ti scrivo una mail piu dettagliata! ok? un saluto
Franz

 

il giorno 7/2/08 11:52 AM,  Thirthy disse...

Ma quindi alla fine chi ha vinto??

 

il giorno 7/2/08 12:48 PM,  mycookinghut disse...

yum yum yum. fantastic!

 

il giorno 7/2/08 4:16 PM,  Gatadaplar disse...

Mannaggia, sono arrivata tardi! :DDD
Tanti in bocca al lupo carissima!!!
Bacioni =(^.^)=

 

il giorno 2/3/08 8:52 AM,  ignominia2 disse...

ricetta spettacolare, buonissima e reminescente delle zuppe Thai! HO sostituito il Tamarindo, che non avevo tempo di preparare in pasta, con il succo del limone e non ne ha sofferto troppo. Sarà una settimana di questa zuppa, mi piace troppo - grazie

 

il giorno 26/2/09 10:07 PM,  Anonymous disse...

http://bimbycucina.blog.dada.net/post/1207061690/Zuppa+di+ceci+con+spinaci

SEGNALAZIONE...

 

il giorno 14/3/09 10:51 AM,  look disse...

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