Zuppa di polpo stufato al vino rosso e fagioli

Scempio e oscenità. Il polpo frullato non s'era mai visto. Eppure ogni tanto (pure più di ogni tanto), qualche cosa va storto e bisogna rimediare con qualche pezza. Quando capita cerco sempre di recuperare il piatto perduto, non sempre riesce ma a volte vengono fuori cose interessanti. Che cosa é andato storto? Semplicemente mi sono scordata il timer in cucina ed il polpo si é overcuccato, ovvero si é cotto troppo, tanto da perdere le sembianze di un polpo. Quando il polpo cuoce troppo si sfalda e non é neanche più bello da vedersi, né da mangiarsi visto che diventa anche un po' duro. Ma il profumo del vino ed i fagioli era troppo invitante, così per ovviare l'effetto estetico e la durezza del polpo ho pensato di buttarlo nel frullatore e chi si é visto si é visto. Il risultato alla fine non é stato niente male, cena salvata e denti pure! Per chi mi avesse dato per dispersa, sono ancora qui alive and kicking ma con tante, troppe cose da fare e da organizzare, delle quali vi parlerò prossimamente! Grazie a tutti coloro che continuano a scrivermi con l'affetto di sempre.

Ingredienti

• 1kg di polpo
• 2 spicchi d'aglio
• 3 foglie d'alloro
• 150gr di fagiolini secchi bianchi
• 1/2 cucchiaino di peperoncino
• 1 scatola di pomodori pelati
• 500ml di vino rosso
• 500ml di acqua
• sale, olio, pepe, prezzemolo

Fate un soffritto con aglio, olio e peperoncino. Aggiungete il polpo lavato e tagliato a pezzetti. Fatelo soffriggere nell'olio per qualche secondo poi aggiungete i pomodori pelati, i fagioli e le foglie di alloro. Coprite con vino e acqua e fate cuocere fino a quando i fagioli non saranno cotti evitando a questo punto di scuocere il polpo. Togliete il polpo dalla pentola e frullatelo. Servite la zuppa calda con prezzemolo tritato.

Sognando: sognare un polpo vivo indica temperamento avventuroso; sognare un polpo morto indica pene e rotture.

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English please: Stewed octopus soup in red wine and beans

Ingredients

• 1kg octopus
• 2 garlic cloves
• 3 bay leaves
• 150gr haricot beans
• 1/2 tsp dried chilly
• 1 can chopped tomatoes
• 500ml red wine
• 500ml water
• salt, olive oil, pepper, parsley

Stir fry chopped garlic with dried chilly. Add the cleaned and chopped octopus and stir fry for a moment. Add chopped tomatoes, bay leaves and haricot beans previously soaked in water. Cook until beans are soft. Remove the octopus and blend it, then return it to the pan, warm it up and serve hot with chopped parsley. You can also avoid to blend the octopus by removing it from the pan way before it overcooks or it will become too hard to eat.