Sognando: sognare sciroppo di miele indica ambizioni notevoli; sognare sciroppo di zucchero indica buona organizzazione; sognare sciroppo di frutta indica realizzazioni pratiche; sognare sciroppo medicinale indica pigrizia e sfiducia; sognare di bere sciroppo indica incoraggiamento da amici; sognare di comprare uno sciroppo indica tranquillità interiore.

• (sour cherries) amarene
• sugar
  

• una decina di fiori di zucca
• 1 cipolla piccola
• 1 patata media
• brodo vegetale
• 2 bustine di zafferano
• 200gr di misto vongole tra fasolari, vongole veraci e vongole
• olio
• burro
• rosmarino
• 1 spicchio d'aglio
  
• sale e pepe

Sognando: sognare fiori colorati indica sentimenti corrisposti; sognare fiori freschi indica circostanze imprevedibili; sognare fiori finti indica danni e ostacoli; sognare di comprare fiori indica vita tranquilla; sognare di regalare fiori indica soddisfazioni sentimentali; sognare di coltivare fiori indica rottura di rapporti; sognare di ricevere fiori indica fedeltà nell'amicizia.

Haiku: Salta la rana - è di carta piegata - un origami (Frank)

Ingredients for 4 people

• about 10 courgette flowers
  
• 1 small onion
  
• 1 medium potato
  
• vegetable stock
• 2 pinches of saffron or 2 small pinches of saffron in powder
  
• 200gr mixed clams
  
• olive oil
  
• butter
• 1 garlic clove
  
• 1 Tbsp chopped dried rosemary
• salt and pepper

Gently fry the chopped onion with a bit of butter. Add the courgette flowers cut into half, the chopped potatoes and a bit of vegetable stock. Cook for a few minutes until the potato is tender. Add the saffron, adjust with salt and pepper.
In another pan, gently fry a garlic clove with the chopped rosemary and olive oil. Add the clams and sautè them until they are open but not overcooked.
Pour the soup into a mixer and add more or less stock accordingly to your dentisy preferences. Pour into plates or cups, add the sauted clams and decorae with courgette flowers or rosemary. Serve cold or warm.

Sognando: sognare un palla colorata indica illusioni pericolose; sognare una palla da tennis indica affari di incerta riuscita; sognare una palla da biliardo indica ostacoli da aggirare; sognare una palla di gomma indica pensieri agitati; sognare di giocare a palla indica vicende varie e complesse.

Ingredients

• 1 cantaloupe melon
• 2 tomatoes for salads
  
• 1 Tbsp pine nuts
• 1 tsp sesame seeds
• 1 handful pistachios
• 1 Tbsp fresh mint leaves
• 1 Tbsp chopped parsley
• 1 garlic clove chopped or smashed
  
• juice of 1 lemon
  
• 2 cans of tuna in brine (or 1 big)
• olive oil
• Maldon salt
  

Scoop the melon with the apposite scooper, or just dice it if you don't have the right tool. Put the balls into a big container and add all the rest of the ingredients. Mix well with lemon juice, olive oil and salt and serve cold by using the melon itself.

Inutile dire che è stata la chitarra meglio suonata degli ultimi tempi! Mangiare un bel piatto di spaghetti alla chitarra in pieno centro urbinate, in ottima compagnia e finalmente all'ombra, non ha prezzo. Non so quante volte ho pensato "Ma quanto è bella questa Italia!". Un piatto così semplice e così naturale che in Inghilterra mi potevo solo sognare di mangiare! Non so a voi, ma a me tutto questo fa un certo effetto, non è mica normale mangiare così bene!

La possibilità di prendere e andare ed essere trasportati in un'atmosfera talmente diversa ed unica, non ha prezzo. Io e Frank ci siamo goduti questo paesaggio senza la fretta né l'ansia di dover fare o dire necessariamente qualcosa. Ci siamo in effetti presi le nostre lunghe pause per assaporare ogni momento, tra un bicchiere di the freddo ed un altro, tra una chiacchiera ed una risata, tra le vetrine di una gastronomia e quelle di un negozio di articoli casalinghi e non solo. Le parole sono abbastanza superflue in questo caso. Sapere che esiste un luogo così straordinario mi ha dato una sensazione molto simile alla sindrome di Stendhal. Mi ha lasciata senza fiato e senza parole, mi ha stordita a tal punto da non avere niente da dire, nella speranza che le immagini parlino da sole anche per voi. A te Frank un grazie sincero, per tutto. Spero di poter condividere un'altra gita come questa in un'altra città altrettanto perduta.

La pantera

...e Cleopatra

Ingredienti per due persone

• 250gr di spaghetti alla chitarra freschi
  
• 1 manciata di funghi porcini secchi o freschi
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• burro
• prezzemolo tritato
  
• tartufo nero
• parmigiano reggiano grattugiato
  

Mettete i funghi porcini a bagno in acqua calda per circa 20 minuti. Soffriggete l'aglio intero in un po' di burro. Versate i porcini strizzati e saltate per qualche minuto. Versate il prezzemolo tritato, mescolate e bagnate con l'acqua dei porcini fino a quando non saranno ammorbiditi. Versate una manciata di formaggio grattugiato, aggiustate di sale e tenete il tutto a fuoco bassissimo fino a formare una salsa densa. In un'altra pentola cuocete la pasta, scolate al dente e versate nella padella con i funghi, aggiungendo altro formaggio grattugiato e mantecando fino a quando la pasta non si sarà insaporita, senza farla scuocere. Infine versate il tartufo tagliato a fettine sottilissime, mescolate e servite subito.

Sognando: sognare un amico fedele indica fascino subìto; sognare un amico sincero indica appoggi da dare a un anziano; sognare un amico sincero indica incostanza nell'amore; sognare un amico leale indica irritazione esagerata; sognare un amico tollerante indica fanatismo eccessivo; sognare un amico traditore indica profondità di giudizio; sognare un amico d'infanzia indica irrequietezza; sognare un amico generoso indica ingratitudine di parenti.

Ingredients for 2 people

• 250gr fresh spaghetti alla chitarra
  
• 1 small handful dried porcini mushrooms
  
• 1 garlic clove
  
• butter
• chopped parsley
  
• black truffle
• grated parmigiano reggiano cheese
  

Soak the porcini mushrooms in plenty of hot water for about 20 minutes. Gently fry the garlic clove in a bit of butter. Squeeze the mushrooms and add them to the pan along with the chopped parsley. Cook for a few minutes using a bit of the mushrooms water to cook until the mushrooms are soft. Add a small handful of grated cheese and keep cooking at very low heat until the sauce thickens a bit. Adjust with salt. Cook the pasta in another pan and drain al dente. Pour it into the sauce pan and mix well. Finally add the finely grated truffle, mix well, add some more grated cheese and serve immediately.

Montagna o mare? In giorni come questi la scelta é ardua, al mare fa caldo, poi non so neanche nuotare (non ancora insomma, Gabry aspetto te per questo, ti assumo come bagnino personale!) e se non gioco o mangio la peperonata, mi annoio a morte!

Mi sono quindi diretta verso il Parco Nazionale della Majella. Intanto bisogna dire che l'Abruzzo è una regione splendida che ti permette di saltare da un paesaggio marino ad uno di montagna, in meno di due ore. Che la natura qui è tanto incontaminata e selvaggia, e che pochi sono i turisti che si riversano all'interno e forse ancora meno sono quelli che conoscono le bellezze di questa regione, me compresa. Esplorare nuovi mondi ogni settimana, non solo mi rigenera fisicamente, ma anche e soprattutto spiritualmente.

Mi sono quindi recata in gita alle Grotte del Cavallone, che si sviluppano in tutta la loro lunghezza nel comune di Lama dei Peligni, a circa 1 ora e mezza da Vasto. Queste grotte si trovano a 1475 metri di quota e sono le uniche grotte visitabili all'interno del parco.

Purtroppo le grotte in se erano chiuse, ma questo non mi ha impedito di avventurarmi su per la cima in una camminata che a detta degli esperti doveva essere di circa 1 ora e mezza.

La camminata è durata quasi 4 ore, incluso le soste fotografiche, tutta in salita e con il sole cocente sul collo, ed un'altra ora e mezza per scendere. C'è da dire che siccome la passeggiatina non era prevista, indossavo comode scarpette da ginnastica, molto utili per camminare su pietre bianche ed alte vette!

Il paesaggio è spettacolare. Il silenzio, i colori, gli odori, la natura, ti trasportano in un mondo che é completamente diverso da quello in cui siamo abituati a vivere quotidianamente. Lontani dalla tecnologia, dai rumori, dalle voci assordanti della gente, dai pensieri e dalle preoccupazioni. Salire sulla vetta di una montagna è decisamente faticoso, ma vale la pena arrampicarsi, cadere, rialzarsi e ricadere per vivere quei dieci minuti di assoluto silenzio.

Un silenzio fatto dal suono di gocce d'acqua che fanno eco all'interno della grotta, dallo stridio dei falchi affamati del mio panino al prosciutto, dal vento che canta e persino dal ronzio delle mosche che tutte insieme producono un suono simile a quello dell'om.

La natura è di una bellezza sconvolgente, mi stupisce ogni volta come se fosse la prima volta, come se per la prima volta vedessi creature colorate e meravigliose come una farfalla, come un ragno che ha intrappolato una vespa e fa scorta di cibo, come dei fiorellini piccoli quanto un'unghia o come due libellule farfalle che fanno l'amore.

Qui si vede la grotta del Cavallone dall'alto. Le grotte sono così chiamate perché hanno la forma della testa di un cavallo che poi si estende fino giù al paese, per questo cavallone.

Per chi fosse interessato a visitare le grotte, sono aperte dall'ultima settimana di Luglio e per raggiungerle non è necessario salire a piedi (tutta salute!), ma c'è l'apposita funivia che in 20 minuti vi porta in alto. La durata invece del tour all'interno della grotta, è di circa 2 ore.

Oggi come pochi giorni, sono contenta di avere un lavoro che mi permette di stare seduta a lungo. Ho le gambe a pezzi e non so bene se faccio più fatica ad alzarmi o a risedermi, ma ne é valsa la pena, che soddisfazione!

Ingredienti

• prosciutto cotto
• anguria
• formaggio Brie

Tagliate delle fette spesse di anguria cercando di utilizzare la parte con meno semi. Eliminate eventualmente i semi e tagliate a pezzetti rettangolari. Adagiate sopra un tocchetto di formaggio brie e chiudete il tutto con una fettina di prosciutto cotto. Fissate con uno stuzzicadenti e servite subito.

Sognando: sognare montagne con neve indica aiuto importante; sognare montagne rocciose indica bisogno di protezione affettiva; sognare di andare in montagna indica possibilità di successo; sognare di essere in montagna indica felicità serena; sognare di sciare sulla montagna indica azioni confusionarie; sognare di scendere dalla montagna indica timore e malinconia; sognare una montagna che brucia indica dispiaceri gravi.

Ingredients

• prosciutto ham
  
• watermelon
• Brie cheese
  

Cut big slices of watermelon possibly without seeds. Remove any seeds if there are and cut into rectangular shapes. Place a piece of cheese on top and wrap with prosciutto ham, securing it all with a toothpick. Serve immediately.