fiordizucca

Biscotti al riso soffiato

E così capita di avere una busta di riso soffiato in casa e dover decidere se organizzare un altro quiz per farla fuori o se è più semplice inventarsi qualcosa. Così nascono questi biscottoni, morbidi, ma che dico morbidi, morbidissimi, leggeri, saporiti, croccanti e soprattutto veloci da preparare. Alcune gocce di cioccolato qua e là sono una ottima opzione. Buon fine settimana e mese a tutti.

Ingredienti
125gr di burro
80gr di zucchero
1 uovo
120gr di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
40gr di riso soffiato
Sbattete il burro fuso con lo zucchero fino a formare un composto morbido. Aggiungete l'uovo e continuate a sbattere con la frusta, poi la farina ed il lievito. Incorporate il riso soffiato con un cucchiaio, mescolate bene poi formate dei biscotti con due cucchiai ed adagiateli su una teglia da forno coperta di carta da cucina o leggermente imburrata. Infornate a 180 C per 12 minuti.

Sognando: sognare di soffiare sul fuoco indica entusiasmo momentaneo.

Un giorno ho visto un bambino che veniva verso di me reggendo una torcia accesa. "Dove hai preso la luce?" gli chiesi. Lui subito la spense con un soffio e mi disse: "Hasan, dimmi dov'è andata, ed io ti dirò dove l'ho presa". (F. Kafka)

Archiviando: clicca qui per scaricare questa ricetta in formato .pdf

English please: Rice bubble biscuits

Ingredients
125gr butter
80gr sugar
1 egg
120gr flour
2 tsp baking powder
40gr rice bubbles
Beat butter and sugar together, then add the egg and keep beating adding flour and baking powder until you get a soft mixture. Incorporate the rice bubbles with a spoon, form the biscuits with 2 spoons and lay them on a oven tin previously covered with kitchen paper or lightly greased with butter. Bake at 180 C for about 12 minutes.

cucinato da fiordizucca il 2/29/2008 09:23:00 AM

20 Commenti:

il giorno 29/2/08 9:03 AM, Andreea disse...: i don't know why, but these biscotti make me smile :)
il giorno 29/2/08 10:37 AM, Fedra disse...: che sorpresona! pensavo fossi immersa tra scatole e scatolone... sto giusto uscendo per fare la spesa.. e il riso soffiato non mancherà! Buona giornata anche a te.. e buonn inizio marzolino!
Fedra
il giorno 29/2/08 10:47 AM, Monique disse...: ma che belline le bollicine!! brava brava! come va il traslocamento?
il giorno 29/2/08 11:52 AM, Kja disse...: La prima foto e` bellissima. E la ricetta mi ispira tanto, soprattutto per il fatto che li descrivi come morbidissimi! Li provero` con la quinoa soffiata. Buon trasloco!
il giorno 29/2/08 2:55 PM, JAJO disse...: Ciao Fiore.
Ma quanta roba ti è rimasta in dispensa ??? :-D
il giorno 29/2/08 10:40 PM, radem disse...: Adoro il riso soffiato, proverò questa ricetta quanto prima. Complimenti per il tuo splendido blog!!
il giorno 1/3/08 10:51 AM, chia disse...: Complimeti! è la prima volta che scrivo un commento...comunque ho fatto la focaccia pomodoro e scamorza e gli gnocchi ai funghi...davvero fantastici!! ora voglio provare questa.ciao
il giorno 1/3/08 2:03 PM, Pollina disse...: Che belli stì biscottini!!!
il giorno 1/3/08 4:48 PM, Muccasbronza disse...: Hanno un aspetto croccantissimo!!! che voglia che mi hai messo.... :-)
il giorno 1/3/08 6:11 PM, bian disse...: Ciao Fiore! ti seguo sempre! mi piacciono questi biscottini! buon we!
il giorno 1/3/08 9:26 PM, adina disse...: daiii, non ci credo!! proprio oggi ho preso il riso soffiato al super e volevo farci dei biscotti!!! apro qui e... soddisfazione piena!
il giorno 2/3/08 10:22 AM, cipolla disse...: Quelle bollicine fanno sembrare il biscotto "leggero". Così si può peccare senza nemmeno accorgersene!! ;))
il giorno 3/3/08 8:57 AM, Melina2811 disse...: Mi pare ottimo.... ciao da Maria
il giorno 3/3/08 10:07 AM, Anonymous disse...: Ciao e' da un po' che leggo il tuo blog ma, non lacio mai commenti solo che oggi questi biscottini mi ispirano proprio e mi chiedevo...secondo te posso mettere del farro soffiato invece che il riso?
Grazie in anticipo per la risposta.
PAOLA
ps: complimenti per il blog e per le splendide fotografie.
il giorno 3/3/08 10:50 AM, fiordizucca disse...: ciao Paola, non vedo perché no :) se ha la stessa morbidezza del riso soffiato penso sia la stessa cosa, cambierà solo il gusto. personalmente non l'ho mai provato ma non credo ci siano problemi :)

ciao maria :)
il giorno 3/3/08 12:14 PM, campo di fragole disse...: Ciao fiore, vedo che sei tornata alla grande! Ho giusto del riso soffiato che avevo usato per fare dei chocolate rice crispies...Besos
il giorno 10/3/08 9:33 AM, nena disse...: mmmh adoro il riso soffiato ma non ho mai saputo come usarlo!!
era un po' che non riuscivo più a passare ma in questo periodo tra cioccolato cocco e riso soffiato stai superando te stessa!
il giorno 16/3/08 5:19 PM, Anonymous disse...: Hmmmm..la prima ricetta che provo del tuo blog, troppo buoni..thanks for sharing! :)
il giorno 14/3/09 10:52 AM, look disse...: 情趣
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il giorno 18/3/10 9:26 AM, Mikony disse...: Ciao, i tuoi biscotti sono meravigliosi...sei una fata!
Io ho provato questa ricetta con la speranza che questa volta il riso soffiato non viene duro. Però niente da fare, non si può masticare...qualsiasi volta provo a fare qualcosa di riso soffiato (al forno intendo) viene sempre così duro. Secondo te dove sbaglio? Grazie in anticipo per il consiglio. Baci