Frollini di riso al cacao e cardamomo

Ma che sapore ha, una giornata uggiosa? Il weekend è stato piovosissimo, ed anche oggi non è da meno. Vento bufera e pioggia orizzontale che mi sporca tutti i vetri! Sabato però siamo usciti a fare due passi per le vie del centro cittadino e a visitare il mio spacciatore di tazze e tazzine preferito. Questa volta niente di buono, ma tra gli attrezzi da cucina ho finalmente trovato la pistola, quella per i biscotti. L'ho trovata ad un prezzo molto decente, e per questo sprovvista di ricettario. Ma di quello me ne sono resa conto solo quando sono arrivata a casa. Che c'è di meglio che spararsi due biscotti in una giornata così? Ho capito che il segreto per sparare meglio è che la pasta dev'essere morbida altrimenti i biscotti non escono nemmeno a cannonate. Mi sono ricordata che Roberta, ormai latitante da molti mesi, aveva sparato dei biscotti al burro qualche tempo fa. Ho lavorato con le dosi facendomi aiutare dal cervellone di casa e ho aggiunto un po' a caso, cacao e cardamomo.

Il risultato è quello che vedete. Ho usato la farina di riso al posto della "00" così li può mangiare anche Gaia, ed i frollini risultano ancora piú friabili. Anche Gus Gus si è divertito a sparare. All'inizio bisogna farci la mano, troppi spari potrebbero essere letali. Quando la pasta è ormai finita allora capisci come accidenti si usa. Di forme bizzarre ne sono venute fuori, anche quelle non previste dalla confezione!

Ingredienti

• 300gr di farina di riso
• 170gr di burro
• 70gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
• 1 pizzico di sale

Mettete il burro a temperatura ambiente nel mixer. Mixate per qualche secondo fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete a poco alla volta lo zucchero e continuate a mixare fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete l'uovo, mixate. Poi la farina, un cucchiaio alla volta. Infine il cacao e il cardamomo o un'altra spezia a piacere. Prendete la pasta e schiacciatela un po' tra le mani per eliminare l'aria. A poco la volta mettetela nella pistola e sparate della forma che più vi aggrada. Cuocete in forno pre-riscaldato a 180 C per 15 minuti o fino a quando non si saranno dorati. Fate raffreddare bene prima di mangiare e serviteli con il vostro tè preferito.

Sognando: sognare riso rappresenta successo, prosperitá, fortuna e fertilitá. Sognare riso crudo indica progre progressi con il lavoro; sognare riso cotto indica spirito brillante; seminare riso indica ottima salute; raccogliere riso indica superamento di ostacoli; comprare riso indica contrarietà momentanee; cuocere riso indica amore per la casa; mangiare riso indica malessere di un familiare; spargere riso indica pericolo di rotture.

Naturalmente: Il cardamomo (Elettaria Cardamomum) è una pianta originaria dell'India, cresce nell'India Meridionale ed in Sri Lanka. In questi paesi il cardamomo è una spezia fondamentale per i piatti masala ed i curry. Anche nei paesi arabi è molto amato ed usato e viene regalato agli ospiti di rispetto. Di questa pianta si utilizzano i baccelli con all'interno numerosi semi neri dall'aroma intenso, questi hanno proprietà digestive e aperitive, carminative, stimolanti e sono ottimi contro l'alitosi. Per godere di questi benefici si possono aggiungere dei semini pestati al nostro tè o infonderli da soli. Da questa pianta aromatica si estrae anche l'olio essenziale, che oltre a possedere le stesse proprietà dei semi, é anche antisettico, stimolante e tonico. Per usufruire di questi effetti lo si può bruciare negli appositi fornelletti per aromatizzare la casa. Per un bagno tonico e rinvigorente potete aggiungere 5 o 6 gocce all'acqua del bagno diluendolo prima in un po' di panna o miele, usati come veicolanti poiché gli oli essenziali non sono idrosolubili. Ricordo brevemente che l'olio essenziale è l'essenza più "intima" e concentrata della pianta, del suo aroma e delle sue proprietà. Viene ricavato per distillazione in corrente di vapore o per spremitura dele bucce in caso di agrumi. Quando li comprate accertatevi sempre che siano puri al 100%, garantiti e che non siano solo le essenze profumate che vendono per profumare la casa o cose simili.