Sformato di patate

Avrei fatto volentieri a meno di scrivere il secondo capitolo del libro "Animals in the kitchen" sottotitolo "Se è vero che le zanzare sono attratte da chi ha carica sessuale, io che attiro i topi ho qualcosa che non va a livello ormonale?"

Mio padre lo dice sempre: se ti pungono le zanzare significa che hai più carica sessuale degli altri, hence, il sangue più caldo che evidentemente a loro piace ed attira.
Sono passate quasi 4 settimane da quella fatidica mattinata di sabato. Settimane in cui ho cercato a forza di dimenticare questo problema che mi ha afflitto in passato e continua ad affiggermi. No, non è il soufflè che si sgonfia, nè le uova che non riesco mai a rompere (c'è chi giurerebbe il contrario), o che altro. D'accordo, è l'anno del Topo secondo il calendario cinese, ma dico io, tutti a casa mia devono venire?

Come molti ormai ben sanno, il mio passatempo preferito è dormire. Me n'ero andata a letto verso le nove e trenta lunedì sera, non prima di aver giocato al mio nuovo rompicapo preferito: il Sudoku. Per molti di voi sarà ormai una roba trapassata, io che non ci sono mai riuscita prima, ho appena iniziato a capire come funziona e qualche volta mi riesce pure. Grande conquista e soddisfazione per una che con i numeri non è mai andata d'accordo.

Dunque ero andata a letto presto, pioveva parecchio e la solita pioggia ticchettante sulla finestra mi conciliava il solito sonno. Mi pare di avere già descritto questa scena.

Mi sveglio 11 ore dopo ("Ma come fai a dormire così tanto?" questo ve lo spiego un'altra volta), bella riposata e me ne sto a guardare la pioggia che cade, pigra, come me, e già che ci sono mi faccio un'altra partita di Sudoku, quando ad un certo punto sento un triccatricca di rumore.

Faccio finta di niente e continuo il mio giochetto. Mentre gioco penso al topo precedente, ed al fatto che grazie a lui ho conosciuto i miei vicini, mai più visti né incontrati da allora, ed immagino allegramente che se dovesse capitare un altro topo nei paraggi magari è il caso di conoscere quelli del piano inferiore.

Triccatricca. Triccatricca. Tric!

La seconda sveglia mi avvisa che sono le 8.30 e che è proprio ora che mi alzi dal letto. Sudoku o non Sudoku. Riuscito o non riuscito.

Da quella fatidica mattina di 4 settimane fa, sotto consiglio di molti, ho tenuto una live trap sempre a disposizione, vicino al guardaroba, di fronte la cucina.

Faccio due passi, letteralmente due, mi affaccio verso la trappola e... CHIUSA! Oh Jesus and Mary Chain!, penso, questa è la scena che non avrei mai voluto più vedere in vita mia.

Triccatriccatriccatriccatricca. Ho le visioni o qualcosa si muove là dentro? Ma com'è possibile?

Per attirare l'attenzione dell'eventuale bestia, avevo strategicamente posizionato una noce al di fuori della trappola, in modo che:

A. se fosse arrivato un topo avrebbe mosso la noce, hence la trappola si sarebbe chiusa, hence io mi sarei accorta che c'erano ancora buchi da tappare.

B. la noce sarebbe sparita e quindi come sopra.
C. la noce sarebbe sparita ed avrei catturato la bestia che si sarebbe intrufolata nella trappola.

Eppure la noce era fuori e il fattapposta faceva triccatriccatricca.
Panico totale, disgusto e capelli dritti fino alle stelle.

Salgo sulla sedia ed inizio a chiamare chiunque potesse convincermi che ho le allucinazioni. A turno mi fanno le domande di rito: ma quanto è grande? squitta? si muove? è morto? ma sei sicura?

Sicura come è sicuro che piove, fa freddo ed ho riacceso i termosifoni.

La farò breve: il padrone di casa è arrivato verso mezzogiorno (direttamente da Los Angeles) con una pila di giornali con i quali avrebbe voluto tappare i buchi (del suo naso) e mi ha liberata dal topo e lui, la bestia, dalla trappola. Oddio, non è che volevo lo ammazzasse, ma liberarlo sotto casa non mi è sembrata una great idea!

Risparmiandovi i dettagli del caso, la morale è che mi sono adoperata per tappare i buchi con della lana di ferro e con un certo expanding foaming filler, una roba appiccicosa che si gonfia e si indurisce dopo qualche minuto. Ho presentato il conto al landlord e credo che così continuerò a fare finché non avrò tappato ogni buco di questa benedetta casa. Tanto lo so che quando avrò finito, sarà ora di cambiarla...

Essendo pure l'anno della patata, ho pensato che per esorcizzare ci stava giusto bene questo sformato di patate, che magari porta bene, chissà. La teglia è sempre la stessa, la quantità di patate esagerata, altrimenti che inno alla patata sarebbe?

Mi ci vorrà un recupero sonno lungo quanto tutto il (vostro) ponte del primo maggio più il mio bank holiday inglese e forse riuscirò a riprendermi da questo assurdo stress. Ho scoperto di diventare parecchio isterica ed altamente irritabile quando si parla di topi ormai, mi toccherà farci amicizia sul serio oppure andare dall'analista! Have a good one everybody!

Ingredienti

• 2kg di patate
• 100gr di prosciutto cotto
• 2 mozzarelle
• 50gr di burro
• 50gr di parmigiano
• 30gr di pane grattugiato
• sale, pepe
• 1 pizzico di noce moscata

Bollite le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate. Aggiungete il burro, parmigiano, pan grattato, noce moscata, sale, pepe, mozzarelle e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Versate in una teglia da forno metà del composto, adagiate le fette di prosciutto e coprite con le restanti patate. Spolverate con un altro po' di formaggio grattugiato ed infornate a 250 C per circa 35 minuti o fino a quando non sarà dorato in superficie. Servite caldo.

Sognando: sognare un forno acceso indica serena agiatezza; sognare un forno chiuso indica qualche aspro litigio.

Temo che gli animali vedano nell'uomo un essere loro uguale che ha perso in modo estremamente pericoloso il sano intelletto animale: vedono in lui l'animale delirante, l'animale che ride, l'animale che piange, l'animale infelice. (Nietzsche)

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English please: Oven baked potato cake

Ingredients

• 2kg potatoes
• 100gr cooked ham
  
• 2 mozzarelle
• 50gr butter
• 50gr grated parmesan cheese
• 30gr bread crumbs
• salt, pepper
• 1 pinch nutmeg

Boil potatoes and mash them. Add butter, grated cheese, nutmeg, salt, pepper, chopped mozzarella and mix well with a wodden spoon. Pour half of the mixture in a oven pan, cover with slices of ham, finally with the remaining mashed potatoes. Sprinkle with grated cheese and bake at 250 C for about 35 minutes or until golden on top. Serve warm.