Pudding di riso al cioccolato bianco

La foto di questo pudding, ricorda lo stesso cielo che ci ha accompagnati per tutto il weekend appena passato. Perché neanche a dirlo, sembra proprio che qui sia arrivata l'estate! É vero. Ci sono soltanto 20 gradi, ma per noi che abitiamo al polo nord, sono piú che sufficienti per dire che fa caldo, addirittura afa. Sufficienti per spaparanzarsi in riva al mare, con la crema solare, come se fossimo in Sardegna. Invece no, siamo in Inghilterra e non ci sembra vero. Il cielo di questi giorni é stato cosí: limpido e senza nuvole. Le uniche ombre, le hanno disegnate gli aerei, incrociandosi.

Ingredienti: 200gr di riso arborio, 70gr di cioccolato bianco, 1 stecca di cannella, 750ml di latte, 60gr di uva sultanina, 2 cucchiai di rum o brandy, 150ml di panna liquida, la scorza grattuggiata di due arance, 1 stecca di vaniglia, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale

Mettete l'uva sultanina in un bicchiere e versatevi sopra il rum o il brandy. Prendete un pentolino antiaderente e versate il latte, la panna liquida, la stecca di cannella, le scorzette di arancia grattuggiata, i semi della stecca di vaniglia e portate lentamente ad ebollizione. Aggiungete il riso, lo zucchero, 1 pizzico di sale e l'uva sultanina con il suo stesso succo di rum o brandy. Mescolate ogni tanto come se fosse un risotto e cuocete per circa 15/20 minuti o fino a quando il riso non sará cotto e il liquido evaporato, ma non completamente. Togliete il pentolino dal fuoco, aggiungete il cioccolato bianco e mescolate bene fino a completo scioglimento. Rimuovete la stecca di cannella e la vaniglia se l'avete messa intera. Servite tiepido o freddo, guarnendo con altre striscioline di arancia grattuggiata.

Sognando: sognare un vestito bianco indica circostanze di fortuna; sognare un muro bianco indica cambiamenti improvvisi; sognare carta bianca indica esperienze da cui trarre profitto; sognare avorio bianco indica spiccato senso di responsabilità.

Naturalmente: Il latte è uno degli alimenti più usati nella nostra dieta quotidiana (non da tutti ma dalla maggiorparte), ricco di molti nutrienti utili, dal calcio alle vitamine D, A e gruppo B, agli aminoacidi essenziali. Inoltre i grassi contenuti nel latte lo rendono una vera e propria emulsione, ottimo per la nostra cosmesi casalinga. Emulsione vuol dire infatti "grasso in acqua" e miscelato ad altri oli ed alimenti, il nostro latte diventa una crema emolliente e nutriente. Per la cura del vostro corpo, preferite il latte intero. Una cosa semplice e veloce da fare in casa, perfetta per preparare la pelle al sole estivo, è un peeling: prendete 1 tazza di sale e unitevi del latte, quanto basta per ottenere una pastella densa che usarete poi per massaggiare il corpo. Sciacquate con una doccia tiepida.