Tris di peperoni grigliati, avocado e albicocche

Colori, sapori, estate, rosso, verde, arancione, ancora rosso, poi nero, dolce e salato. Un po' come la stagione che si appresta ad arrivare e che sembra farsi attendere, quest'anno piú che mai ma come tutti gli anni in fondo, solo che l'inverno sembra essere sempre la stagione piú lunga per ognuno di noi. L'estate da piccola non l'ho mai sopportata, perché in Puglia quando fa caldo, fa veramente caldo, o almeno una volta era cosí. I passaggi dall'inverno all'estate erano sempre i piú traumatici. Io per togliermi i vestiti di dosso facevo trascorrere almeno un mese, ci stavo bene lí dentro. E invece no. Mia madre tirava fuori tutta la collezione primavera estate e non c'era verso. E si doveva andare al mare perché si respira aria pulita e perché un po' di sole fa bene e soprattutto perché la peperonata che faceva mia madre, mangiata sotto il sole, rendeva le mie estati ancora piú indimenticabili. Tant'é che ancora adesso quando vado al mare, la peperonata é un must per ricordare i bei tempi andati. Solo che mia madre la faceva speciale, e a me, cosí, non é mai venuta!
Tutto questo c'entra poco con il piatto che ho preparato, ma i peperoni ci sono. Grigliati sul barbecue, saporiti, profumati e morbidi. Questa non é una vera e propria ricetta, quanto un momento di pura creativitá. Un modo come un altro per abbinare colori e sapori, frutta e verdura, dolce e salato, quello stesso rosso, verde e arancione.
I peperoni sono grigliati e poi conditi con olio, sale, basilico fresco, capperi, acciughe e lasciati a riposare tutta la notte. Con la stessa marinatura dei peperoni ho condito l'avocado e le albicocche, aggiustato di sale, pepe e sistemato nella maniera piú semplice possibile guarnendo con sale grosso per contrastare il nero del piatto. Sicuramente la ricetta si puó elaborare un po' di piú, ma la semplicitá per me, é sempre la migliore elaborazione.



Sognando: sognare di mangiare albicocche indica inganni da parte di donne; sognare albicocche secche indica noie; sognare albicocche guaste indica avversità da superare; sognare di raccogliere albicocche indica matrimonio felice; sognare di comprare albicocche indica cambiamento di posizione; sognare albicocche fuori stagione indica abbondanza.

Naturalmente: L'albicocca è il frutto dell'albero dell'albicocco (Prunus armeniaca), di origine asiatica e conosciuto sin da tempi antichi per le sue numerose virtù. Come tutti i frutti di colore arancione anche l'albicocca contiene betacarotene (Vitamina A), importante oltre che per aiutare lo sviluppo di melanina (e quindi un'intensa abbronzatura), anche come prevenzione antitumorale, rinforza il sistema immunitario, ossa e denti e ha molti altri pregi ancora. Contiene le vitamine C, PP, B e numerosi sali minerali ed oligoelementi (potassio, magnesio, fosforo, calcio, ferro, zinco, sodio, manganese). Grazie a questi suoi elementi ha proprietà immunostimolanti, riequilibranti, antianemiche ed astringenti per l'apparato digerente anche se l'albicocche secche al contrario hanno effetti lassativi. Inoltre l'albicocca è conosciuta come pianta della pelle, rigeneratrice dei tessuti, risveglia le cellule della pelle (grazie sempre alla Vitamina A) ed ha quindi un ottimo effetto antirughe. Anche l'olio ricavato dalla spremitura dei semi di albicocca è ottimo come anti-smagliature ed antiossidante.

Se vogliamo prepararci in casa una maschera veloce antirughe possiamo schiacciare con una forchetta la polpa di 4/5 albicocche ben mature e aggiungerci 1 cucchiaio di yogurt o panna. La stendiamo sul viso pulito e la facciamo agire per 15 minuti, risciacquando poi con acqua tiepida. Una valida maschera per preparare la pelle all'abbronzatura estiva.