Spaghetti al té verde matcha

Scommetto che non vedevi l'ora che tornassi, cara la mia comare. Ormai quando penso matcha penso chissá che faccia farai. Ma ti diró, mia cara, questi spaghetti dovresti provarli perché sono proprio buoni mangiati cosí freddi, buoni per il caldo torrido che avrai dalle tue parti, perché io, con i miei bei 15 gradi di media, posso solo sperare nei termosifoni sparati a palla. Il condimento é semplice ma gustoso, adatto per esaltare il sapore del té verde. Volendo si puó anche provare con un condimento mediterraneo, leggero leggero, con questo colore si puó sperimentare di tutto.

Ingredienti: 300gr di spaghetti verdi al matcha, 2 cucchiaini di bonito dashi, 200ml di acqua, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di mirin, 1/2 cucchiaino di zucchero, yaki-nori per guarnire

Cuocete gli spaghetti verdi, scolateli e passateli sotto l'acqua fredda. Per la salsina d'accompagnamento riscaldate l'acqua e scioglietevi il bonito dashi. Aggiungete il mirin, lo zucchero e la soia. Riscaldate mescolando fino a quando lo zucchero non si sará sciolto. Fate raffreddare la salsina e conditeci gli spaghetti, accompagnandoli con la stessa salsa servita in piattini individuali o nell'apposito porta salsa. Guarnite con striscioline di yaki-nori.



Vino: bianco: Sylvaner dell’Alto Adige-Valle d’Isarco.


Sognando: sognare zucchero indica i piaceri e le gioie che vi state negando nella vita reale. Dovete essere piú indulgenti con voi stessi dimenticandovi delle conseguenze; sognare di vedere o mangiare un cubetto di zucchero indica che é arrivato il momento di essere meno seri e dare piú vita alle vostre giornate.