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24 October 2006



... E dire che il panettone non mi é mai piaciuto proprio per il suo contenuto di uvetta e frutta candita. Questo pane ne contiene una quantitá industriale eppure da un po' di tempo a questa parte, persino uvetta e frutta secca mi piacciono moltissimo. Si lascia mangiare molto volentieri, a colazione oppure a merenda o semplicemente quando se ne ha voglia con una bella cup of tea.

Ingredienti: 350gr di uva sultanina, 250gr di mirtilli neri secchi, 150gr di frutta candita, 200gr di zucchero demerara, 2 cucchiaini di té Earl Grey, 100gr di anacardi, 1 uovo, 2 cucchiai di latte, 450gr di farina autolievitante, 450ml di acqua

Portate l'acqua ad ebollizione, spegnete e preparate un infuso di té Earl Grey. Senza eliminare le foglie di té, versate lo zucchero e mescolate bene per far sciogliere completamente. Aggiungete l'uva sultanina, i mirtilli secchi e la frutta candita. Mescolate e lasciate a mollo per tutta la notte.
Il giorno dopo, riscaldate il forno a 170 C. Preparate due stampi da plum cake foderati con carta da forno. Tritate gli anacardi grossolanamente, aggiungeteli al composto. Sbattete l'uovo con un paio di cucchiai di latte ed aggiungete anche questo. Infine versate la farina e mescolate con forza fino ad ottenere un composto senza grumi. Dividete il composto tra i due stampi da plumcake e fate cuocere in forno per circa 1 ora e 1/4 o 1 ora e 1/2.
Infilate uno stuzzicadenti per verificare che sia ben cotto all'interno. Fate raffreddare con il forno spento e lo sportellino semi-aperto. Servite a colazione o all'ora del vostro té preferito.

SognandoSognando: sognare di fare un panettone indica avvedutezza negli affari; sognare di tagliare un panettone indica prudenza eccessiva; sognare di mangiare un panettone indica occasione da sfruttare; sognare di regalare un panettone indica situazione economica precaria; sognare di comprare un panettone indica piccolo insuccesso.

Haiku: Un sorso di tè - e rivedo nel sole - zagare bianche (Frank)
Contento bevo - assaggio il sapore - immagino noi (Pib)



English please: Tea and dried fruit Bread



I never liked sultans or candied peel in general, but I have lately discovered I do. Tastes change, so do people. I really like this bread, it's very good eaten at breakfast or at any time during the day with your tazza di té cup of tea.

Ingredients: 350gr sultanas, 250gr currants, 150gr candied peel, 200gr demerara sugar, 2 tsp Earl Grey tea, 100gr cashew nuts, 1 egg, 2 Tbsp milk, 450gr self raising flour, 450ml water

Boil the water and infuse the Earl Grey. Without removing the tea leaves, add the sugar and mix until dissolved completely. Add raisins, currants and candied peel. Mix and leave to stand overnight in the fridge.
The day after, pre-heat the oven at 170 C. Prepare two loaf tins with parchment paper. Roughly cut the cashew nuts and add them to the raisins. Lightly beat the egg with milk, add it to the mixture with the flour. Mix vigorously until you get a mixture without lumps. Divide the mixture between the two loaf tin and cook for about 1 hour 1/4 or 1 hour and 1/2.
Let it cool inside the oven with the oven switched off.

26 comments:

  1. Ciao Fiore! Non vado matta per i canditi, ma credo che mi sforzerò perchè questo pane appare delizioso!
    Un forte abbraccio; S.

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  2. wow fiore!! sembra davvero ottimo!
    venerdí scorso ne ho fatto uno simile, senza uova, con l´impasto del pane (farina bianca, integrale e di segala) e ho aggiunto fichi secchi, uvetta e nocciole... buonissimo!!!!

    grazie per le tue entusiasmanti ricette!!!

    read u soon!
    vale

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  3. Questa fotografia ha i colori dell'autunno. E' molto bella.

    Credo si possa utilizzare anche qualunque altro tipo di tè, vero?

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  4. Buono sopratutto con il tè della sera, insieme ad una coppia di amici:)
    Adesso ho capito tutto quello che c'era dentro!
    Baci

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  5. fior di zucca io voglio essere invitata da te! chiaro che ti farò pervenire la lista dei piatti che mi sono piaciuti di più in anticipo! vorrei essere al posto di anto e gab! cmq voglio la tua focaccia cipolle e scamorza! ero in germania mentre la vedevo immaginati l'aquolina!!sei super brava, sfiori l'incredibile!

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  6. uuu che bello e che buono!!! io ci aggiungerei delle spezie dolci, tipo quelle per l'apple pie! mirtilli secchi... ne ho ancora pochi pochi di quelli che mi mandasti tu! si li ho conservati troppo forse! ma erano cosi buoni e in Italia non li trovo che mi dispiaceva usarli!!!
    ciao a presto

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  7. ciao ivy :) credo che in questo pane ci si possa mettere un po' quel che ci pare e per rispondere anche ad acilia , si puó usare un'altro tipo di té nero a piacere, dipende dai gusti :) ivy , é quasi di nuovo il tempo di rispedire pacchetti :)

    ciao anna :) sei troppo buona! fammi prevenire la lista poi pensiamo a come farti venire fino a qui! :)

    zora , la prossima volta allego anche la ricetta :))) baci

    ciao vale , sembra e lo é, se piacciono uvetta e frutta candita :) con i fichi secchi dev'essere ottimo, io adoro i fichi secchi! a good idea for the next one :) grazie a te, baci

    ciao saffron , se non ti piacciono i canditi puoi sbizzarrirti con qualche altro ingredienti come appunto i fichi secchi o altra frutta secca a piacere :)

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  8. buona l'uvetta!! la adoro..
    hai un'idea alternativa per il té?
    al mio ragazzo non piace, che dici il latte andrà bene?

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  9. ah sì sì una ricetta che profuma di caldo, di buono e, per me, d'irlanda

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  10. Immagino che non avendo i mirtilli secchi, meglio non mettere quelli surgelati, vero?

    Le tue ciotole, tazze & teiere sono sempre al top :-)

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  11. nena , il latte andrá bene, riscaldalo bene per mettere l'uvetta a mollo :)

    sil , verissimo, questo pane é d'ispirazione Irlandese ma poi ognuno ci mette dentro quel che vuole :)

    frank , se vuoi mettere quelli surgelati, va da se che prima li devi scongelare. ma che te ne fai dei mirtilli surgelati? :)
    baci

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  12. Bellissimo pane e davvero stuzzicante, m'ispirano molto gli anacardi, mai messi in un dolce né tantomeno in un pane, devo provare assolutamente!
    Beh, poi cosa dire delle tue foto... sempre una più bella dell'altra, complimenti! :)

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  13. cosa vuol dire sognare di tagliarsi mentre si taglia una fetta di panettone che ti è stato regalato, ma alla fine ti svegli e ti rendi conto che stavi mangiando un pandoro????
    ciao andrea :)

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  14. altre bellissime foto…

    sei proprio un fiorellino

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  15. complimenti per tazze e teiere. e coppette e piatti.. tutto!! ho letto dei pacchettini.. ehm.. ecco.. quest'anno potrei aggiungermi anch'io se non disturbo.. :)

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  16. "..easy like sunday morning..."

    buona giornata.

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  17. LOOKS FABULOuSLY YUMMY!!! Nothing beats teabreads with a cup of coffee or tea when the weather turns chilly!

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  18. Da impazzire! non dico altro...
    meno male che non riesco a prenderlo e devo accontentarmi di guardarlo...però sento il profumino!

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  19. Thank you for this recette ! I'll do it on Monday. A special thank you for translating in English !!

    have a good day/evening from sunny Geneva,
    Corinne

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  20. Bello questo pane. mi piacce.

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  21. Moolto bono, mi ricorda il zelten, il pane di segale, con i canditi e la frutta secca che fanno dalle mie parti a natale, bella l'idea dell'aroma di earl grey! fiore ti ho dedicato la ricetta con le patate arancioni, saluti golosi cat

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  22. il tuo blog è proprio bello.
    e mi diverto sempre a leggere "sognando"...ma dove le scovi quelle informazioni?!? e poi ti rinnovo la mia domanda: quando il tuo blog diventerà un libro?
    abbracci
    eli

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  23. ciao eli :) grazie. il mio blog diventerá un libro quando qualcumo mi chiederá di scriverlo! :) baci

    cat , ho visto! finalmente le hai trovate, e che bella ricettina che hai fatto! :) bravo!

    ciao mamina :) grazie

    hi Corinne , you are very welcome :) I hope you will enjoy it!

    rovino , sono sicura che ti piacerebbe, nonostante la tua dieta! a proposito, dimmi che é finita!! :)

    hi Lin , yes indeed. the right time with the right food, it really makes the difference in our day :)

    ciao ape :)

    alemu , i pacchettini arriveranno presto, certamente puoi partecipare! stay tuned! :)

    ciao daniela , e tu sei deliziosa proprio :)

    LOL andrea , vuol dire che i gusti son gusti. a proposito tu che preferisci? panettone o pandoro? :))

    ciao pip , grazie mille. prova gli anarcardi, io li trovo versalitissimi, vanno bene un po' ovunque :)

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  24. suppongo che se te lo chiedo io non basta eh?

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  25. potrei farne una copia giusto per te eli :)) sei molto carina. vedremo, in futuro chissá! :) baci

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  26. quello che stavo cercando, grazie

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Grazie - Thank you!

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