Focaccia verde ripiena di zucca

Ho paura di un po' di tutto, ma ho un gusto dell'orrido non indifferente. Il verde é (uno tra i tanti) il mio colore preferito e cucinare con il matcha mi diverte moltissimo. L'anno scorso ho preparato i taglierini con la zucca. Verdi pure quelli ma fatti con gli spinaci. Questa focaccia forse non é il massimo esteticamente, trovatemi qualcosa che ad Halloween abbia un senso estetico, ma é molto buona.
Ai bambini che stasera verranno a bussare alla mia porta: state attenti, perché il trick potrei farvelo io!

Ingredienti per la pasta: 500gr di farina bianca, 1 cubetto di lievito, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di té verde matcha, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio raso di sale
Ingredienti per il ripieno: 500gr di zucca tagliata a cubetti, 400gr di scamorza o mozzarella, 2 peperoncini piccanti, 1 cipolla rossa, 1 cipolla bianca, pepe, sale, olio

Preparate la pasta e fatela lievitare fino a quando non avrá raddoppiato il suo volume.
Soffriggete le cipolle con un po' d'olio, aggiungete il peperoncino e la zucca tagliata a cubetti. Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e stufate a pentola coperta per circa 15 minuti. Fate raffreddare, trasferite in un recipiente capiente ed aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti, sale e pepe.
Stendete la pasta in una teglia ben oleata. Riempite con il ripieno, adagiate un altro strato di pasta e chiudete bene i bordi. Infornate a 200 C per circa 30 minuti.

Sognando: sognare di Halloween rappresenta la morte e l'aldilá. La temporanea sensazione di essere una nuova persona, dove voi vi sentite meno inibiti ed a vostro agio, liberi di esprimere voi stessi.

Haiku: Zucche scavate - maschere orribili - regna l'orrore (Frank)

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English please: Green focaccia filled with pumpkin



Probably not the best looking focaccia, but tasty. You can't go wrong with pumpkin. Happy Halloween!

Ingredients for the dough: 500gr white flour, 25gr fresh yeast, 2 tsp sugar, 2 tsp green tea matcha, 2 Tbsp olive oil, 1 Tbsp salt
Ingredients for the filling: 500gr diced pumpkin flesh, 400gr scamorza or mozzarella, 2 chilly pepper, 1 red onion, 1 white onion, pepper, salt, olive oil

Prepare the dough and leave it to raise until it has double its size.
Gently fry the onions with oil. Add chilly pepper and diced pumpkin flesh. Add half glass of water and simmer it for about 15 minutes. Let it cool, transfer it to a bigger bowl and add the diced mozzarella or scamorza, salt and pepper.
Take the dough and work it with a rollin pin. Fill the dough with the pumpkin mixture then cover it with another layer of dough closing the edges very well. Cook at 200 C for about 30 minutes.