Crostata ai pinoli, noccioline e miele

Per fare la pasta questa volta ho usato un metodo un po' bizzarro, almeno per me, che non avevo mai usato prima. Voglio dire, la pasta l'ho sempre fatta con le mani, sia quella per i dolci che non. In questo caso gli ingredienti vanno mixati con il mixer. Il vantaggio chimico non so quale sia, ma un vantaggio pratico è sicuramente quello di non sporcarsi quasi per niente le mani.

Ingredienti per la pasta: 150gr di farina, 80ml di olio d'oliva, 1 pizzico di sale, 30gr di zucchero di canna, 20gr di Ener-g (o 1 uovo), 80ml di acqua fredda (solo se usate l'Ener-g), 1 o 2 cucchiai di acqua fredda (se invece usate l'uovo)

Ingredienti per il ripieno: 40ml di olio d'oliva, 75gr di zucchero di canna, 1 cucchiaio di miele, 20gr di Ener-g (o 1 uovo), 80ml di acqua (solo se usate l'Ener-g), 65gr di noccioline tritate, 20gr di farina, 1 pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci, 100gr di pinoli

Si procede quindi inserendo la farina, il sale, l'olio e lo zucchero nel mixer. Mixare per qualche secondo fino a quando avrete ottenuto un composto che sembra essere come quello dei biscotti spezzettati. Continuate a mixare aggiungendo l'Energ (o l'uovo) e l'acqua, fino quando gli ingrendienti non si saranno amalgamati bene tra di loro.

Rovesciate il composto su pellicola trasparente e chiudete fino a formare una palla che metterete in frigo a riposare per 20 minuti.

Preparate nel frattempo il ripieno sempre con il mixer. Mettete l'olio, lo zucchero, il miele, l'Energ (o 1 uovo), le noccioline tritate, il sale, il lievito e l'acqua se state usando l'Energ, altrimenti niente.

Mescolate bene per un paio di minuti fino ad ottenere una crema omogenea. E mettete da parte.

Riscaldate il forno a 190 C.

Oleate una teglia da crostata, rovesciate nel centro la pasta che avete messo in frigo precedentemente e cominciate con le mani ad allargare verso i bordi fino a formare spazio per il ripieno.

Versate il ripieno e con una spatola livellate omogeneamente.

Mettete in forno e dopo 10 minuti tirate fuori la crostata e coprite con i pinoli. Riponete in forno e fate cuocere per altri 15 minuti.

Fate raffreddare e servite!

Nota: non so perchè ma questa crostata sa tanto di Nutella. Saranno le noccioline ma anche se non c'è traccia di cacao, sembra fatta con il cioccolato! :)

Sognando: sognare una torta indica che avete bisogno di imparare a condividere la vostra mole di lavoro invece che tenervi tutto per voi stessi. Le torte simbolizzano egoismo, e la sensazione di non ottenere quello che vi meritate.

Positivamente parlando invece, il sogno rappresenta i vostri traguardi. Sognare una torta già mangiata o mangiata parzialmente significa opportunità mancate. Sognare di comprare una torta significa che avete accettato le gratificazioni lavorative. State imparando a sentirvi a vostro agio.

Vino: Cinque Terre Sciacchetrà (bianco passito ligure della Riviera di Levante), Oppure vini fortificati: Sherry Oloroso (Spagna), Marsala Vergine Oro (Sicilia)