Fusilli al pesto di spinaci e noci

Ain't no sunshine today either... Dopo il fotoblog sto seriamente pensando di aprire un meteoblog, all'inglese.
Questo piatto é veloce e pratico. Le dosi le ho fatte un po' ad occhio ma piú o meno dovremmo esserci. Al posto dei soliti pinoli ci ho messo le noci, anche perché i soliti pinoli erano finiti. Buoni anche i pisellini che di solito detesto e invece in questo piatto, in piccole dosi, ho persino apprezzato. Buon Agosto a tutti!

Ingredienti: 250gr spinaci freschi, una manciata di pisellini freschi, 100gr di noci, formaggio parmiggiano, olio quanto basta, sale

Mettete una cinquantina di grammi di spinaci da parte e riunite il resto nel mixer con le noci e il formaggio. Mixate fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati tra di loro, ma senza spappolarsi completamente. Piano piano aggiungete l'olio sempre mixando, fino a quando non avrá raggiunto la consistenza da voi desiderata. Non deve risultare troppo secco ma nemmeno immerso nell'olio. Salate a piacere e mettete da parte. Cuocete la pasta ed i pisellini freschi in acqua salata. I pisellini cuoceranno piú o meno in 5 minuti, quindi attenetevi al tempo di cottura della pasta per aggiungerli prima o dopo. Prima di spegnere la fiamma, aggiungete gli spinaci che avevate messo da parte, mescolate con la pasta e spegnete. Scolate la pasta al dente, condite con il pesto di spinaci e noci e guarnite con qualche noce tritata grossolanamente.

Sognando: sognare piselli indica che avete piccoli problemi e noie che vi perseguitano. Sognare piselli freschi indica proposte da vagliare; sognare piselli secchi indica mancanza di volontá; sognare piselli cotti indica infermitá improvvisa; sognare di mangiare piselli indica momenti di debolezza; sognare di raccogliere piselli indica sicurezza economica.

Naturalmente: I piselli (Pisum sativum) fanno parte della famiglia dei legumi, e sono tra questi, insieme alle fave, tra i più facilmente tollerati da chi ha problemi di meteorismo o colite. Li possiamo trovare sia secchi che freschi. I piselli freschi sono ricchi di acqua, apportano 75 Kcal per 100 gr, contengono vitamine B1, PP e C, amido, fibre, sali minerali (potassio, ferro, fosforo, calcio) e una buona dose di acido folico. I piselli secchi sono invce più energetici rispetto ai freschi (300 Kcal per 100 gr), contengono ferro, manganese e zinco, minerali di buon aiuto nei periodi di astenia ed affaticamento fisico. Secondo la millenaria medicina cinese, i piselli sono un aiuto per i gonfiori mestruali, ritenzione idrica e per attenuare i sintomi della menopausa (contengono fitoestrogeni, cioè sostanze naturali simili ad estrogeni), inoltre sotto forma di purea alleviano infiammazioni cutanee. In cosmesi i piselli, sempre ridotti in crema, si usano in maschere di bellezza rassodanti e tonificanti.

Haiku: Fiore d'agosto - risveglia e delizia - i nostri sensi (Frank)
Sole d'agosto - dalle nubi celato - manchi'al palato (Pib)
Pesto di fiore - unisce i profumi - parlan d'amore (Tulip)