Insalata di fagiolini viola

Piú che una vera e propria ricetta, un pretesto per parlare di questi fagiolini che io adoro! Sono viola all'esterno e verdi all'interno, ma come per magia, diventano verdi una volta cotti. Si trovano raramente al supermercato, almeno io non li trovo. Questi infatti li abbiamo raccolti alla Shute Farm, a Bishopsteignton, un grande orto fai da te, dove si puó andare e raccogliere quello che c'é a disposizione e pagare ovviamente un prezzo molto inferiore a quello che si pagherebbe al supermercato.

Questi fagiolini hanno lo stesso gusto di quelli normali, ma hanno quel qualcosa in piú e sono ottimi mangiati crudi. La loro pianta ha fiori colorati di rosa tendenti al fucsia. Se come me vi piacciono le verdure crude, alternate fagiolini cotti e crudi, per colorare l'insalata, aggiungete pomodorini ciliegia, finocchietto selvatico fresco o secco, semi di sesamo, qualche anacardo tritato grossolanamente, sale, pepe e olio di canapa. La mia modesta versione di un'insalata veloce ma nutriente a tutti gli effetti, in tutti e per tutti i sensi.

Sognando: sognare di violare la legge indica contrarietá da fronteggiare; sognare di violare un segreto indica necessitá di prudenza; sognare di violare una promessa indica rapporti difficili.

Haiku: Io ti ricordo - di viola vestita - a piedi nudi (Frank)
Sole colora - di viola le nuvole - rossi tramonti (Gab)

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English please: Purple snap beans salad

One really good thing about living outside my own country, is the variety of different food I have discovered in over seven years. Not only the food grown in England but also those ingredients that come from far away and that we don't have in Italy, like asian ingredients that are difficult to find. Perhaps because we like so much our own ingredients that we aren't that open about new things, but also because each region in Italy has it's own tradition and it's own ricettario, which basically is a large database of recipes that vary as you move from village to village. I am not even talking about big cities. Surely you know these purple beans, which I never saw in Italy. We picked them at the Shute Farm in Bishopsteignton, near Teignmouth, Devon. I love coloured food in general, especially the one you wouldn't expect to be the color you always thought.
Speaking of colore colour, purple is one of those I cannot resist. The word purple in Italian is viola, though this word can be read in different ways and has different meanings, it depends on where the accent is. But we will stick with the easiest ones for now. The colour viola purple and the flower viola violet. Guarda, la mia maglietta é viola! Look, my T-shirt is purple! or when it comes to a flower, Che bella questa viola! How beautiful is this violet!

Now the recipe isn't really a recipe, but an excuse to talk about these purple beans. I cooked half of them in salty boiling water and left the other half raw. Added some cherry tomatoes, a bit of dried wild fennel (which you can pick in this time of the year and let it dry), a pinch of sesame seeds, some cashew nuts, salt, pepper and hemp oil, very nutritious and good for your health. Simple and easy for a lunch break.