Sgombro marinato alla pugliese

Vale la pena di fare un salto a Hope's Nose e guardare i fishermen e le fisherwomen mentre si dilettano nell'hobby della pesca. Chi per necessitá, chi per passione. In Inghilterra la pesca é al primo posto tra gli hobby maschili e questo posto ne é la conferma. Qui pescano non solo uomini adulti, ma anche bambini e qualche volta persino le donne. Io lascio che almeno questo lo faccia mio marito, non mi sono ancora cimentata nonostante il detto "l'uomo é cacciatore, la donna é pescatrice"... Preferisco stare lí a guardare, fotografare, respirare, seduta su una pietra.



In particolare mi piace osservare i movimenti dei pescatori, le loro espressioni rigide, altre volte spensierate, altre di grande goduria, specialmente quando il pesce ha abboccato. C'é qualcosa di selvaggio e di primitivo nel procacciarsi il cibo da sé, ancora piú primitivo se si tratta di pesce o di carne.



Non c'é niente di meglio che avere a portata di mano pesce fresco, sia che si tratti di sgombri, sia che si tratti di altro. Ma in particolare, persino lo sgombro, quando é cosí fresco, ha un sapore delicato ed é facilmente digeribile, al contrario di quando é "vecchio" di un paio di giorni. Voglio dire, il pesce dovrebbe essere sempre fresco di giornata, ma spesso non é affatto cosí.

Ebbene dunque, questo sgombro cosí marinato lo fa mia madre in Puglia, ma la ricetta la potete leggere nel blog di Gloricetta! Io ho aggiunto un po' di pepe nero alla fine e ho guarnito con cipolla rossa (da evitare se avete un incontro galante). Sono ancora piú buoni se lasciati in frigo una notte e mangiati il giorno dopo. Ovviamente piú sono freschi e piú si possono tenere, se ne avanzano! Il processo é un po' lungo ma ne vale la pena. Grazie Gloricetta!

Sognando: sognare un pescatore in barca indica vedute originali; sognare un pescatore al fiume indica speranze realizzabili; sognare un pescatore al mare indica nuove relazioni; sognare un pescatore con la canna indica entusiasmo per una proposta; sognare un pescatore con la rete indica buoni affari; sognare un pescatore di frodo indica ostacoli con autoritá.

Haiku: Lunghe attese - tra gli spruzzi salmastri - scorre la vita (Frank)
Scatti rubati - di pesca silenziosa - pace d'animo (Tulip)
L'infida esca - si immerge nell'acqua - ecco si pesca (Pib)