Green Tea Pudding (Budino al tè verde)

Una ricetta suggerita da Kevin, amministratore del Green Tea Forum.

Ingredienti: 4 uova, 140gr di zucchero, 600ml di latte, 70ml di acqua, 1 cucchiaino di Matcha in polvere.

Ingredienti per il caramello: 100gr di zucchero, 3 cucchiai di acqua

Usate uno sbattitore elettrico o una frusta a mano e sbattete le uova con lo zucchero fino ad avere una consistenza cremosa. Mescolate il tè all'acqua bollente e fate sciogliere bene in modo che non rimangano grumi. Versate il tè nel latte bollente e mescolate bene, infine versate quest'ultimo alle uova sbattute.

Per fare il caramello semplicemente versate lo zucchero in un pentolino antiaderente e fate sciogliere lentamente fino a quando lo zucchero non sará diventato scuro (ma non bruciato). Aggiungete poi 3 cucchiai di acqua bollente rapidamente ed allontanandovi dalla pentola, fate attenzione agli schizzi caldi!

Versate il caramello in ogni contenitore che andrete ad usare (circa 6, a seconda della grandezza). Fatelo molto rapidamente perché il caramello si solidificherá molto velocemente. Se dovesse solidificarsi riportare il pentolino sul fuoco e fate sciogliere per qualche istante.

Versate il composto negli stampini sul caramello. Mettete gli stampini in una teglia dai bordi alti piena d'acqua per evitare che il budino si secchi durante la cottura.

Infornate a 150 C per 1 ora e 20 minuti. Dopo un'ora controllate il livello dell'acqua.

Fate raffreddare e mettete in frigo. Capovolgete solo al momento di servire.

Se siete pazzi per il green tea (come me) spolverate con Matcha prima di servire, oppure aumentate le quantitá utilizzando piú di un cucchiaino.

Nota: Per un effetto super green potete usare del colorante per dolci. Ovviamente verde!

Sognando: sognare di fare un tè significa che siete soddisfatti e contenti della vita che state conducendo.

Vino: Fortificati: Sherry Oloroso (Spagna), Madeira Bual (Portogallo), Marsala (Sicilia)