Brandy snaps

Ingredienti

• 120gr di burro
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero
• 75gr di farina
• 100gr di zucchero
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 2 cucchiai di brandy (o rum)

Riscaldate il forno a 180 C (350 F).
In un pentolino antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungete lo sciroppo d'acero e mescolate fino a quando il burro non si sará sciolto. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la farina lentamente mescolando bene con una frusta, poi lo zucchero, lo zenzero e il brandy fino ad ottenere un composto morbido.
Rimettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassissima, per far si che il composto non si solidifichi.

In una teglia piatta antiaderente, iniziate a versare un paio di cucchiaini di composto alla volta, formando dei cerchi di circa 10 centimetri di diametro. A seconda della teglia che andrete ad usare, componente al massimo 3 o 4 cerchi per volta. Durante la cottura la pasta si espande e questi cerchietti devono rimanere separati altrimenti tutto risulta piú difficile da arrotolare.

Fate cuocere in forno per 5 minuti. Estraete la teglia dal forno e fate raffreddare per una 10ina di secondi, fino a quando non vedrete formarsi delle bolle. Ora é il momento di rimuovere gli snaps con una spatola e di fare questa operazione abbastanza velocemente. Prendete un cucchiaio di legno con il manico rotondo e abbastanza lungo e arrotolate gli snaps su se stessi fino a formare dei rotolini. Aiutatevi con le mani (se non vi piace molto il calore evitate di usare le mani) o con un coltello. Magari i primi vi verranno maluccio ma con la pratica gli altri verranno meglio. Se si dovessero solidificare, riportateli in forno per qualche secondo e riprovateci.

Continuate così fino ad utilizzare tutto il composto. Dovreste ottenere circa una 15ina di snaps. Fateli raffreddare su una griglia.

Nota: Si possono utilizzare per accompagnare il gelato, ripieni di crema come dei piccoli cannoli, o semplicemente mangiati così al naturale.

Sognando: sognare di fare un picnic suggerisce che avete una vita famigliare tranquilla. Vedere un cestino da picnic indica che avrete l'opportunitá di condividere le vostre idee ed opinioni.