Gingerbread biscuits

Gingerbread, gingerbread, ginger everywhere! Come promesso, ecco la ricetta dei gingerbread biscuits, a gentila richiesta di pimms. Mi sembrava un po' brutto dare la ricetta senza verificarla. So here you have it. Si possono fare di forme svariate, non é detto che debbano essere a tema natalizio, ma visto che siamo sotto le feste... I miei angioletti sembrano piú dei fantasmi, ma l'importante é il pensiero. Ovviamente se non vi piace il ginger (zenzero), potete usare altre spezie, come ad esempio la cannella, con il vantaggio di profumare la casa e lo svantaggio di far arrivare tutto il vicinato a chiedervi che state cucinando di cosí buono! I buchi si possono fare prima o dopo, potete divertirvi ad appenderne qualcuno al vostro albero di natale, magari facendone anche alcuni a forma di palla e colorando a piacere. Buone feste a tutti!

Ingredienti per circa 20 biscotti: 350gr di farina, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 2 cucchiaini di zenzero in polvere, 150gr di burro, 200gr di zucchero di canna, 2 cucchiai di sciroppo di zucchero, 1 uovo

Ingredienti per la guarnizione: 1 bianco d'uovo, 200gr di zucchero a velo, palline argentate commestibili

Accendete il forno a 190 C. Usate il mixer per formare la pasta o se non l'avete, fate tutto con le mani. Mettete quindi la farina, il bicarbonato, il ginger e il burro nel mixer e mixate per qualche secondo. Aggiungete lo zucchero, lo sciroppo di zucchero e l'uovo e mixate ancora fino a quando la pasta non si sará amalgamata e non avrá formato una palla omogenea. Prendetela, avvolgetela nella carta trasparente e mettetela in frigo per 15 minuti.

Infarinate bene il vostro piano di lavoro perché la pasta risulterá molto morbida e burrosa. Stendetela di circa 3mm di spessore con un mattarello ed iniziate a ricavare le vostre forme. Infornate per 8/10 minuti alternando le teglie. Fate raffredare per almeno 1 ora prima di passare alla decorazione.

Per la decorazione esistono in commercio tubetti giá pronti anche di vari colori, ma se volete fare da soli, é molto semplice e anche piú naturale. Prendete il bianco dell'uovo e sbattetelo con una frusta elettrica. Mentre sbattete, versate piano piano lo zucchero a velo e continuate a sbattere fino a quando non si sará addensato. Con la carta da forno formate un cono che andrete a riempire con questo composto. Tagliate la parte finale del cono della larghezza che vi serve e cominciate a decorare i vostri biscotti. Se non sapete come fare il cono, potete sempre usare una pistola di plastica con il beccuccio sottile. Per le decorazioni colorate, dividete il composto ed aggiungete qualche goccia di colorante a vostra scelta.

Sognando: sognare un albero simbolizza nuove speranze, crescite e desideri. Sognare un albero di Natale indica gioie in casa.