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24 December 2005



Ancora indecisi sull'antipasto di Natale o Capodanno? Spero di no. Ma se lo siete, questa potrebbe essere un'idea. Veloce, semplice, alla portata di tutti e con ingredienti facili da reperire. Tranne il coriandolo, che potete eliminare del tutto o sostituire con un'altra spezia a vostra scelta.

Ingredienti per 6 usando bicchieri piccoli
  • 170gr di salmone affumicato
  • 50gr di formaggio morbido
  • 100gr di creme fraiche
  • il succo e la scorza di 1 limone
  • 1 avocado maturo, una manciata di coriandolo
Mettete il salmone nel mixer insieme alla crema, il formaggio morbido, la scorza del limone e metà del succo. Mixate bene per qualche minuto fino a formare una mousse morbida ed omogenea. Salate, pepate, mixate ancora, poi versate nei bicchieri e metteteli in frigo. Preparate l'avocado con il mixer, versate l'altra metà del succo di limone, il coriandolo, sale e pepe. Mixate bene e versate questo composto nei bicchierini.
Al momento di servire. togliete i bicchieri dal frigo una 10ina di minuti prima. Guarnite con un po' di salmone e qualche fogliolina di coriandolo.

Sognando: sognare salmone rappresenta determinazione; sognare salmone affumicato indica affari difficili; sognare di tagliare salmone indica difficoltà matrimoniali; sognare di comprare salmone indica ritorno di un amico; sognare di mangiare salmone indica disaccordi con una persona cara.

Vino: Franciacorta Satèn (Spumante Lombardo Metodo Classico meno gasato di uno spumante normale)

7 comments:

  1. Ma che bella ricettina...e che bella presentazione, con tutti i cotillon....mi pare perfetto anche per la cena dell'ultimo!
    E' proprio carino presentare mousse, creme, etc in bicchieri da cocktail o tazze tipo cappuccino...una maniera originale ed effetto!

    Mi raccomando, divertiti un sacco in vacanza, io "parto" sto pomeriggio per andare a trovare mio fratello che abita a Bergamo....2 giorni tranquilli in famiglia!

    Ancora baci ed auguri!

    Terry

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  2. ....errate corrige: e D'EFFETTO!!!.....Sorry ma sono su dalle 4e30....:-(...ed abbiamo appena aperto qui in ufficio una bottiglia di prosecco Cartizze....speriamo di non far danni coi biglietti! ;)

    Riciaoooo

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  3. :) non é che sei tu la mia hostess domani? baci e buone feste a bergamo!

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  4. Auguri cara amica!!!a te e rob...buona vacanza!!!
    A presto..
    sandra

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  5. ciao bella grazie! anche a te e a voi tutte!
    :***

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  6. scaricata e fatta venerdí in occasione della prima cena con i genitori di lui!
    Buonissima e i suoi hanno grattato il fondo del bicchiere!
    grazie mille
    isabella

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  7. Ciao Fiordizucca! e grazie per le tue magnifiche ricette e foto! ;-)
    Ti volevo chiedere, se non dovessi trovare la creme fraiche posso eventualmente sostituirla con qualcos'altro?

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Grazie - Thank you!

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