Fichi secchi e pere al Porto e al miele

La mia passione per i fichi continua anche d'inverno potendo usufruire di alcune scorte di fichi secchi. E pensare che quando ero piccola (ieri) i fichi secchi non mi piacevano, cosí come per esempio non mi piacevano per niente le patate, specie quelle cotte in brodo. Poi uno cresce e i gusti cambiano e generalmente cambiano in meglio nel senso che apprezzi un po' tutto. Non ho capito bene se é perché il senso del gusto peggiora o se semplicemente si é piú aperti e piú curiosi a nuovi sapori...

Ingredienti: 500gr di fichi secchi, 400gr di pere, la scorza di 1 limone, 60ml di Porto, 400ml di acqua, 60ml di miele, 2 stecche di cannella, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 6 grani di pepe nero

In un pentolino mettete i fichi secchi, la scorza del limone, il porto, l'acqua, il miele, la cannella, la vaniglia e i grani di pepe. Portate ad ebollizione e cuocete per 15 minuti a pentola scoperta fino a quando i fichi non si saranno ammorbiditi. Aggiungete le pere, cuocete per 5 minuti senza farle rompere. Togliete fichi e pere dalla padella e continuate a cuocere fino ad ottenere uno sciroppo. Mettete i fichi e le pere nelle coppette e versate lo sciroppo sopra. Servite con panna, crema di mascarpone oppure cosí al naturale.

Sognando: sognare fichi indica una svolta positiva in generale ed in particolare nella salute. Vedere crescere fichi simbolizza profitti e ricchezze.