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9 January 2006



La mia passione per i fichi continua anche d'inverno potendo usufruire di alcune scorte di fichi secchi. E pensare che quando ero piccola (ieri) i fichi secchi non mi piacevano, cosí come per esempio non mi piacevano per niente le patate, specie quelle cotte in brodo. Poi uno cresce e i gusti cambiano e generalmente cambiano in meglio nel senso che apprezzi un po' tutto. Non ho capito bene se é perché il senso del gusto peggiora o se semplicemente si é piú aperti e piú curiosi a nuovi sapori...

Ingredienti: 500gr di fichi secchi, 400gr di pere, la scorza di 1 limone, 60ml di Porto, 400ml di acqua, 60ml di miele, 2 stecche di cannella, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 6 grani di pepe nero

In un pentolino mettete i fichi secchi, la scorza del limone, il porto, l'acqua, il miele, la cannella, la vaniglia e i grani di pepe. Portate ad ebollizione e cuocete per 15 minuti a pentola scoperta fino a quando i fichi non si saranno ammorbiditi. Aggiungete le pere, cuocete per 5 minuti senza farle rompere. Togliete fichi e pere dalla padella e continuate a cuocere fino ad ottenere uno sciroppo. Mettete i fichi e le pere nelle coppette e versate lo sciroppo sopra. Servite con panna, crema di mascarpone oppure cosí al naturale.

Sognando:
sognare fichi indica una svolta positiva in generale ed in particolare nella salute. Vedere crescere fichi simbolizza profitti e ricchezze.

8 comments:

  1. Uuuuhhhhh che delizia!!!

    Anch'io ero come te da piccola (l'altro ieri)...era abitudinaria e mi spaventava provare ed assaggiare un sacco di cose....grazie al cielo dall'adolescenza pian piano mi sono aperta....ed ora provo di tutto e sono rare le cose che non mi piacciono!

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  2. Ciao Fiore!
    In alternativa ai fichi secchi di cui non vado pazza, insieme alle pere che altro frutto potrei provare?

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  3. ciao francesca (complimenti per il grande successo del tuo pacchetto felicitá!). hmmm.... se ti piacciono i fichi puoi provare a reperire quelli freschi anche se non sono proprio di stagione ma si trova di tutto ormai. puoi eliminarli del tutto e farlo solo con le pere, magari arricchendo con qualche uvetta secca, puoi al limite provare con le arance o con le banane ma senza fare cuocere quest'ultime nel porto, aggiungendole alla fine cosí non si spappolano.

    terry tu che ci vedi bene con le pere? (a parte il formaggio?) :))

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  4. Vedrei bene l'uvetta come dici tu, quella gialla e grossa....magari ammallota nel porto appunto...poi per andare sul corposo ci metterei anche una cremina yogurt e miele ( che già c'è sulla tua superba ricetta)...e qualche amaretto sbriciolato su!...e poi....basta che sbavo sulla scrivania e le colleghe mi prendono per un bulldog!;)

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  5. Ottime idee ragazze: vada per l'uvetta, la banana e la cremina di yogurt;))

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  6. A proposito di pacchetto della felicità...l'ho spedito il 29 (ti era arrivata l'email?) e da quello che intuisco deve ancora arrivare a destinazione....non ho avuto news...mah!?!? Alla faccia della consegna garantita in 3 giorni!

    Ste poste...argh!!!!

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  7. ben tornata BUON ANNO!!!

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  8. ciao lucia, grazie, buon anno anche a te! :)

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Grazie - Thank you!

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