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7 September 2005



Continua la sfilata delle marmellate e delle chutney. Questa volta una insolita, per me. Il giardino è pieno di zucche che crescono come funghi e bisogna farle fuori!


Ingredienti
  • 1kg di polpa di zucca gialla
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • mezzo cucchiaino di zenzero
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 6 cucchiai di succo di limone
  • 1kg di zucchero
Tagliare la zucca e privarla dei semi e della scorza. Metterla nel mixer e ridurla in polpa. Cuocere la polpa per una decina di minuti in una pentola antiaderente, aggiungendo un filo d'acqua se necessario. Aggiungere quindi le spezie e lo zucchero, mescolando bene tutti gli ingredienti.
Portare ad ebollizione e cuocere ancora per 5 minuti o fino a quando non avrà raggiungo la consistenza desiderata.
Invasare subito in vasetti sterilizzati e capovolgere fino a quasi completo raffreddamento.

Sognando:
sognare di vedere o mangiare marmellata significa che avrete piacevoli sorprese e che farete nuove scoperte. Sognare di fare la marmellata indica che avete una vita felice.

Vino: proposta: abbinare la marmellata a Pecorino di Fossa e bere un Albana di Romagna Passito.

2 comments:

  1. GRAZIE.. è la ricetta che stavo cercando. Bello anhce il blog.

    ReplyDelete
  2. Grazie anche da parte mia.
    Sperimenterò questa marmellata e se riuscirà bene sarà uno dei piccoli doni natalizi che intendo fare ad amici.
    Hai un blog molto bello :):):)

    ReplyDelete

Grazie - Thank you!

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