Muffin al cocco e pistacchio
Ingredienti
- 300gr di farina
- 400ml di latte di soia
- 150ml di olio vegetale o di oliva
- 100gr di zucchero
- 20gr di Ener-g (o 1 uovo)
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 50gr di cocco in polvere, 50gr di pistacchi tritati
Accendere il forno a 180 C (350 F). In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, l'ener-g, la scorza di un limone, il cocco in polvere e i pistacchi precedentemente sminuzzati. Mescolate bene gli ingredienti poi aggiungete l'olio e piano piano il latte fino a quando non ha raggiunto una consistenza quasi liquida.Versare negli appositi stampini e cuocere per 45 minuti.
Sognando: vedere il cocco annunzia un inaspettato regalo in soldi
Vino Bianchi passiti: Loazzolo Moscato Passito (Piemonte), Moscato passito di Pantelleria, Vouvray Moelleuse (francia- valle della loira) cucinato da
fiordizucca
il 9/15/2005 01:55:00 PM
2 Commenti:
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il giorno 27/2/07 1:30 PM,
disse... -
ma non lievitano!!!!!!
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il giorno 29/3/07 10:20 PM,
dablu disse... -
Eccezionali,alla ricetta aggiungere una bustina di lievito vanigliato.
= Vegetarian
= Vegan
= Not Veg 