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6 June 2006



...e peperoni grigliati, pomodorini e chi piú ne ha non ne metta stavolta, perché cosí é piú che sufficiente. Un'insalata fresca ed estiva, che nutre, rinfresca e sazia. Si puó preparare anche un giorno prima e mettere in frigo coperta dal cellophane. Dato che non contiene aceto, le verdure restano croccanti e mangiata il giorno dopo prende tutto il sapore del basilico appena spezzettato e del gustoso olio di canapa. Piccole varianti, ovviamente olio extra vergine di oliva ma anche pesto, in mancanza di basilico fresco di balcone. I fagiolini bianchi qui si chiamano haricot, fanno parte della famiglia dei cannellini ma sono decisamente piú piccoli. Anche questi sono sostituibili con i comuni cannellini o con altri fagioli a piacere.

Ingredienti: 200gr di haricot beans, 2 zucchine, 4 peperoni rossi, 200gr di pomodori ciliegia, 1 spicchio d'aglio, un mazzetto di basilico fresco, 100ml di olio di canapa, sale

I fagioli vanno messi a mollo per una notte, poi cotti in acqua non salata per circa 1 ora o a seconda dei fagiolini. Scolateli e passateli sotto l'acqua corrente per fermarne la cottura. Tagliate le zucchine nel senso verticale dell'altezza e spennellatele con un po' di olio. Grigliatele sul gas, sulla griglia o nel grill del forno, per pochi minuti. Grigliate i peperoni sulla griglia o nel forno, poi spellateli e tagliateli a striscioline. Prendete il basilico e mettetelo nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e all'olio. Mixate fino a quando il basilico non si sará ridotto finemente. Tagliate i pomodorini a metá ed aggiungeteli al resto degli ingredienti. Condite il tutto aggiustando di sale e guarnendo con foglie di basilico.



Vino: bianchi liguri della riviera di ponente (Pigato, Vermentino) o altri Vermentino (Sardegna, Toscana)

Sognando: sognare fagioli bianchi indica salute in declino; sognare fagioli rossi indica critiche moleste; sognare fagioli neri indica desideri realizzabili; sognare fagioli piccoli indica guadagni limitati; sognare fagioli grossi indica inganno da parte di donne; sognare fagioli freschi indica affari fortunati; sognare fagioli cotti indica preoccupazioni per l'avvenire; sognare di mangiare fagioli indica dispute e disaccordi; sognare di piantare fagioli indica felice superamento di ostacoli.

NaturalmenteNaturalmente: L'olio di canapa viene ricavato dalla spremitura a freddo dei semi della canapa sativa (Cannabis sativa). I semi, come l'olio da essi ricavato, sono un vero portento per la nostra salute e la cura del nostro corpo. Hanno un alto contenuto di proteine (tutti gli otto aminoacidi essenziali), vitamine (B1, B2, B6, E) calcio, magnesio, ferro ed soprattutto acidi grassi polinsaturi omega 3 e omega 6 (linoleici, alphalinoleici e il raro gamma linoleico) fondamentali nella nostra alimentazione. L'olio di canapa è prezioso anche per la cura del nostro corpo, adatto a qualsiasi tipo di pelle anche le più sensibili. L'alto contenuto di vitamina E lo rende un ottimo antiossidante, contrasta i processi di invecchiamento, gli omega 3 e 6 reidratano anche le pelli più secche e le restituiscono elasticità e morbidezza. Applicato sui capelli l'olio di canapa li rinforza e riequilibra il cuoio capelluto.

17 comments:

  1. Ciao Fiore, sei sicura di essere ancora nel Devon? Perchè, dalle foto ma anche dalla ricetta mediterranea, non si direbbe :-)
    Già fatto il primo bagno?

    Mi ci faccio una pasta freeddda!

    Un bacio.
    Frank

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  2. caro frank , si, sono ancora in Devon :) hai visto, abbiamo anche la "granita" tropicale qui. peccato che metá mi é finita sul telo!! porca zozza! :D

    il primo mezzo bagno giá fatto. io sono entrata fino a metá gamba. l'acqua era di 12 gradi e mi ha letteralmente paralizzato i piedi. per rianimarli ho dovuto metterli sotto la granita. era piú calda lei! come s'intravede appena nella foto, ci sono 3 persone in acqua, ma nessuno nuota :D cmq qualcuno nuota si. i piú coraggiosi nuotano. tanto poi c'é l'ambulanza parcheggiata fuori.

    ottima con la pasta si, anche con il riso freddo e il cous cous. baci!

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  3. Allora fiore facciamo una cosa:tieni conto che ad ogni mio commento è come se ci fosse innanzitutto scritto: "Bellissima ricetta, la faccio sicuramente e la metto nel mio archivio ricette Fioredizucca, adorabile l'idea ed il sapore, gli ingredienti e gli abbinamenti sono stupendi..."Tanto ogni volta scriverei le stesse cose. E bada ben che lo penso davvero!

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  4. :-D A quando un blog tutto comico?

    Ma l'olio di canapa di cosa sa?

    Frank

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  5. ma l'olio di canapa come si estre?
    non ne avevo mai sentito parlare.
    diavoleria??!!

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  6. gloria , arrossisco cosí :) a me va bene anche se passi solo a salutarmi :) grazie!

    frank , lo facciamo assieme uno comico? sai le risate.
    scontato dire che l'olio di canapa sa di canapa? allora tu mi chiederai "e di che sa la canapa?" é difficile dire. rispetto all'olio di oliva é meno saporito sui lati della lingua e piú saporito in punta. puó servire? :D ricorda vagamente la nocciola. ma vagamente.

    ape , l'olio di canapa in realtá é molto conosciuto. forse non in italia perché noi lí abbiamo quello di oliva che per certi versi é molto meglio, ma anche questo é molto buono. io lo uso per condire a freddo in modo tale che conservi le sue proprietá. si estrae dai semi della cannabis sativa. ricordo anche i panini strafatti fatti appunto utilizzando semi di canapa :)

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  7. Ma va che arrossisci dai, tanto lo sai che sei brava...
    Comunque, come sempre prima del titolo voglio guardare la foto, e i fagiolini bianchi li avevo scambiati inizialmente per farro (dimmi un po' te come sono messa!). Sarà che i fagioli non mi piacciono, ma adoro il farro per contro, io infatti li proverò in questo modo....

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  8. Qui la spedizione che sto aspettando col tupper pieno di insalatina e pudding di riso e cioccolato bianco è in ritardo! Puoi sempre spedirlo due volte, se insisti!!! Tanti baci!

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  9. olio di canapa....mai provato...ma ora curioso vado e lo cerco..chissa se lo trovo in questa americana puritana.

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  10. Moooolto stuzzichevole :)

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  11. che ricetta STUPEFACENTE! saluti golosi cat

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  12. ciao cat , bentornato :)

    ciao consy :)

    pib , non mi stupirebbe se fosse illegale. ma tu prova. al massimo te lo spedisco io :) cosí mi arrestano e tu ti batti per la legalizzazione dell'olio di canapa :D

    canny , mo' vado a sollecitare il commesso viaggiatore :) abbi fede. baci!

    gloria , come dice il saggio "si puó dare di piú" :D ottima idea quella del farro. sperimenteró. baci

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  13. ciao fiore, buona giornata.

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  14. ecco brava marcio su Washington D.C. e poi faccio quattro chiacchiere con Georgino...si che tanto ne avrei di cose da dirgli..ma questa e' un altra storia

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  15. ieri ho fatto incetta di giapponeserie (shiitake, miso, bonito dashi, zenzero sottaceto, kasugai peas, nori e via dicendo). ora sbircio un po' le tue ricette jap in attesa di ispirazione!

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  16. Molto sfiziosa quest'insalata...

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Grazie - Thank you!

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