Tartufetti ai fichi secchi e cioccolato

Les jeux sont faits, rien ne va plus, je suis revenue, chi si é visto s'é visto. Parigi é bella si, bello il Louvre, bella la torre, bella l'arte, i croissant alla mattina, bella la mescolanza di gente, ma molto costosa e piena di patatine fritte. Ho camminato cosí tanto che non vedevo l'ora di tornare a lavoro per sedermi tutto il giorno. E sono ancora stanca, quindi la faccio breve. Questo é quello che si ottiene aggiungendo un po' di cioccolato...

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Pasta di fichi secchi

Questa pasta di fichi è la base per fare un'altra ricetta sfiziosa che vi proporrò successivamente. Intanto arrivati a questo punto della ricetta, la pasta si può utilizzare per accompagnare formaggi stagionati, come se fosse una chutney ai fichi. Ideale se come me avete acquistato quantità enormi di fichi secchi e non sapete bene come sbarazzarvene, in senso buono ovviamente. Se volete provare altre ricette che includono i fichi secchi, potete prendere...

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Curry rosso di manzo

Nemmeno a me il cocco fa impazzire, peró ci sono delle cose alle quali proprio non si puó dire di no. Il cocco nei dolci lo tollero benissimo, il cocco nel salato e specialmente abbinato alla parola curry, ancora meglio. I curry verdi, rossi e gialli, sono tipici della cucina Thai che utilizza il cocco come ingrediente principale in molti piatti. Se impazzite per il cocco come il silenzioso Pib, potete provare ad abbinare questo primo piatto importante,...

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Bigné al Taleggio

Il mio artista preferito? Sicuramente lui, Salvador Dalí. A lui é dedicata questa foto un po' surreale ed onirica, come onirico é il movimento surrealista, che per definizione cerca di trasportate su tela, le immagini del subconscio. Un mondo fatto di allucinazioni, oggetti sospesi, sovraesposti, immagini così finte che sembrano addirittura vere. Non so voi, ma io spesso faccio sogni surreali, in cui le cose si muovono in uno spazio tutto loro, in...

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Spaghetti di zucchine crude

Questo é uno di quei tanti attrezzi che hanno catturato la mia attenzione in mezzo a tanti altri. É incredibile come un attrezzo cosí semplice possa trasformare piatti, pietanze, decorazioni e modificare abitudini alimentari. Le mie ovviamente, perché mio marito non ci pensa proprio a sostituire questi, con i veri spaghetti! Con un solo movimento della mano ed in pochi minuti, con questo "fattapposta" si ottengono spaghetti finissimi e quasi perfetti....

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Grissini ai semi di papavero blu

Pasqua é passata da un pezzo ormai, ma le uova vanno sempre di moda. Quelle alla coque sono tra le mie preferite, affatto facili da fare, perché se ti sbagli con i tempi ti viene un uovo sodo. Ogni volta che ci riesco é una grande soddisfazione. Certe volte le ricette nascono cosí, da un uovo che non sai come mangiare, se manca il pane. I semi di papavero sono divertenti perché vanno un po' ovunque e stanno dappertutto tranne dove dovrebbero stare,...

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Macaroons alle mandorle, pinoli e cacao

Wikipedia ne dice di tutti i colori su questi macaroons, io ho capito solo che somigliano alle meringhe ma non sono meringhe, che in Scozia ne fanno di tre tipi, nel nord America li fanno prevalentemente al cocco, che gli originali macaroons arrivano dall'Italia, che la parola macaroon deriva da una parola francese che quindi deriva da una parola italiana che quindi ricorda la parola maccheroni.Ho capito che li fanno un po' ovunque, persino in Scandinavia...

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Mackerel marinato

Il mackerel non é altro che lo sgombro, in Inghilterra si vende moltissimo e si pesca ancora di piú, infatti la pesca é al primo posto come hobby nazionale per gli uomini. Il resoconto dell'esperienza ve lo faccio raccontare direttamente dal pescatore, perché io a quell'ora, dormivo!"...Svegliarsi alle 5 di un sabato mattina per andare a pescare é una cosa che non avrei mai immaginato di fare. Peró questa volta avevo l'appuntamento col mio fisherman-friend...

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Stufato di pollo orientaleggiante

Partiamo dal fatto che non sono una grande fan di carne, e il pollo non mi fa impazzire. Però tutto quello che è esotico, orientale e diverso, si. Il pollo cucinato in questo modo non sembra nemmeno più pollo, ma carne saporita, morbida e cinese. Il procedimento è semplice, il forno fa tutto lui, tu devi solo aspettare, meditare e poi mangiare. Come direbbero in Cina, hâochi jí le. Veramente buono!Ingredienti1kg di cosce di pollo250ml di brodo di...

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Cosa c'é in frigo?

Per la serie dimmi cosa compri e ti diró chi sei. La cara Cannella se n'é inventata un'altra, mi pare giusto che dopo la cucina, si parli anche degli elettrodomestici. Come farei senza il frigo? Probabilmente con le temperature che abbiamo in Inghilterra potrei fare anche senza in certi periodi dell'anno. I frigoriferi sono cambiati, sono cambiate le cucine, gli ingredienti e le persone. Mia nonna aveva un frigorifero che era piú basso di lei, eppure...

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Gelato al té verde Matcha

Dico giallo e mi viene l'ispirazione del verde, il tubetto insiste, si sparge sulla tavolozza e io non capisco piú niente. E che verde sia allora, per il giallo c'é sempre tempo! Poteva mancare il gelato al matcha? Non credo. Per te cara Cannella, che scommetto non vedevi l'ora di avere anche questa ricetta del tuo colore ed ingrediente preferito! Per chi si fosse perso le puntate precedenti, segnalo il Cappuccino al Matcha, le Tagliatelle al Matcha,...

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